“处暑天不暑，炎热在中午”，转眼间明天就是处暑了，它是二十四节气中的第十四个节气，所谓处暑民间也叫做“出暑”，意思就是炎热的三伏天马上就要结束了。不过处暑时节，早晚温度适宜，只有中午下午还显得略微炎热。
处暑相对“四时八节”没有那么的重要，但对于人们来说也是饮食起居的提醒，老传统讲究“吃1肉，尝2豆，忌3样”，健康舒服过秋天。
吃1肉鸭肉
俗话说“处暑吃鸭，无病各家”，经过了漫长的夏季，人们也是消耗殆尽，身体往往过于虚弱。此时就要多吃一些鸭肉，因为鸭肉相比较其它猪肉，牛羊肉，脂肪含量更低，口感也较为鲜美，另外在中医理论中，鸭肉有清热润燥，强身补虚的作用，非常适合秋季。
推荐食谱【茶树菇老鸭汤】
主要食材：鸭子、香菇、茶树菇、生姜、红枣
1、首先准备一些干香菇、茶树菇，放入碗中，用清水抓洗干净，茶树菇除了营养丰富之外，口感比较鲜美，煲汤最合适，洗干净后倒入温水泡发30分钟。
2、准备一些鸭肉洗净后剁成小块，剁好的鸭肉咱们冷水下锅，加入葱姜八角去腥，大火煮开后，继续煮上2分钟。，时间到了后咱们把鸭肉捞出来，盛入碗里后，加入热水再次冲洗干净。
3、泡好的菌菇连同水一起倒入砂锅里，再倒入鸭肉，加入适量的热水，放几片姜和红枣，大火煮开，转小火煲90分钟。
4、时间到了后加入少许盐调味就可以了
尝2豆毛豆
豆子是营养丰富的食材，主要富含较为优质的蛋白质以及各种微量元素，处暑的时候正是毛豆鲜美的季节，此时的毛豆个个都很饱满，而且豆子清甜可口，随便一做就非常的美味。
推荐食谱【酸辣毛豆】
主要食材：毛豆、大蒜、小米椒、柠檬、泰式柠檬汁
1、毛豆先加入一勺盐，然后抓洗干净。浸泡5分钟可以更加干净。
2、泡好的毛豆用剪刀把2头剪掉，这个过程虽然麻烦一点，但是会让毛豆更加入味。
3、处理好的毛豆冷水下锅，加八角、香叶、和适量的盐，加上一勺小苏打，这样毛豆就更加翠绿，搅拌均匀后大火煮开。
4、大火煮开后再煮8分钟即可，让毛豆有些底味，煮好后关火迅速捞入冰水里面，这样毛豆就不会发黄了。
5、沥干水分后倒入柠檬、小米椒、蒜末，再来一点芥末，再来一包泰式柠檬汁，别的调料就不需要了，用右手充分抓均匀即可。
6、抓好后腌制上2个小时左右风味更佳。
豇豆
豇豆也叫做长豆角，是夏秋季节的时令蔬菜，豇豆性平味甘咸,能入脾经和胃经,具有促消化、健脾利湿等作用。而且豇豆的烹饪方式也比较多样，无论是凉拌，炒着吃，或者用来包饺子都很鲜美。
推荐食谱【豇豆蒸蛋】
主要食材：豇豆 胡萝卜 猪肉末 鹌鹑蛋 黑芝麻
1，豇豆清洗干净后，放入开水里面，加入一些盐，一些油，这样焯好的豇豆颜色更翠绿一些，差不多焯水几十秒就可以了。捞出过一下凉水备用。
2，猪肉馅儿加入料酒，葱姜末，搅拌均匀后腌制上20分钟。
3，豇豆切成碎末，胡萝卜切成碎末，加入腌制好的猪肉末，放入食盐，胡椒粉，十三香，鸡汁，搅拌均匀。
4，搅拌均匀后，分次加入面粉，直到能揉成团就可以了。然后团城一个个圆球，用手指在中间旋上一个窝窝。
5，全部做好后，放入蒸锅里面，蒸屉上需要刷一层油，然后在每个菜窝窝里面打入一个鹌鹑蛋。蒸锅上汽后蒸上10分钟就可以。
6、一道简单又好吃的豇豆肉沫鸡蛋就做好了，口感香嫩，而且一点儿也不油腻，有菜有肉，美味极了。既能当饭也能当菜，可谓是一举两得。
忌3样处暑来临之后，生活起居就不能像夏天一样了，记住忌3样，分别是“忌贪凉”，“忌贪睡”，“忌辛辣”，过于寒凉的食物处暑就不要多吃，例如西瓜，冰淇淋，冷饮，容易因为肠胃疾病。另外处暑后早晚温度低，人们睡觉更舒服，往往喜欢贪睡，一旦睡多了，白天更困，加上春困秋乏，所以秋季的状态就很不好。
最后就是避免过多吃辛辣的食物，一到秋季，天气凉爽了，很多女孩子就开始疯狂的炫麻辣烫，火锅等等，本身秋季干燥，辛辣的食物吃多了容易造成上火，皮肤也会干燥很多。
用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
