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今天水产研究社主编来为大家详细讲解一些水产养殖中应用的乳酸菌：

乳酸菌是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌，广泛存在于自然界和人体肠道中，具有丰富的物种多样性，至少包含18个属，共200多种。

常用的乳酸菌包括乳杆菌属、双歧杆菌属和链球菌属等，它们在肠道健康、免疫功能提升以及食品工业中具有重要作用。

而在水产养殖中使用最多的就是乳杆菌属：

乳杆菌属（Lactobacillus）

种类分布：乳杆菌属包括植物乳杆菌（L. plantarum）、嗜酸乳杆菌（L. acidophilus）、保加利亚乳杆菌（L. bulgaricus）等。

生理功能：乳杆菌能够调节肠道菌群平衡，拮抗致病菌感染，提高食物消化率和生物价，降低血清胆固醇水平，并具有改善免疫功能的作用。

水产研究社查阅资料显示 ，乳杆菌能够调节机体肠道正常菌群，保持微生态平衡，提高食物消化率和生物价，增强机体的免疫功能，提高机体的抗病能力；

产生抑菌活性代谢产物,如乳酸菌肽、细菌素、乳酸、过氧化氢、乙酸等,对许多革兰氏阳性菌李斯特氏菌、芽孢菌、梭菌等及革兰氏阴性菌大肠杆菌等有强烈的抑制作用；

可抑制肠道内腐败菌的生长繁殖和腐败产物的产生,乳酸菌被作为饲料添加剂而广泛应用于水产养殖中，防治腹泻、下痢、肠炎等肠道功能紊乱的许多疾病。

在使用乳酸杆菌益生素产品时，不应当只是利用其菌体,菌体及其代谢产物能一起使用效果可能会更好。

但是乳酸杆菌通常对环境较为敏感，需要在特定的条件下才能生长得最好，比如厌氧环境和酸性环境。

广大养殖户在购买乳酸菌时，如果仔细查看包装上产品明细，会发现用的是粪肠球菌，从严格意义上来说，粪肠球菌是不属于乳酸菌属的。

虽然它们都属于革兰氏阳性菌，并且都可以在肠道中找到，但它们在分类上属于不同的菌属。

粪肠球菌（Enterococcus faecalis）是肠球菌属的一种，通常是革兰氏阳性的球菌。

肠球菌属细菌在形态上呈球形或卵圆形，常以单个、成对或短链的形式存在。

粪肠球菌一般生存在肠道内，它能够在较宽的温度和pH范围内生长，并且具有一定的盐耐受性。相对于乳酸菌生长条件要更宽一些，因此在水产养殖中也被广泛应用。

粪肠球菌作为肠道共生菌，有助于维持肠道环境平衡，促进消化和营养吸收。

以下是粪肠球菌在水产养殖中的几个潜在应用领域：

改善肠道健康：粪肠球菌可以作为一种益生菌，帮助维持水生动物的肠道微生态平衡。这对于预防病原菌引起的疾病至关重要，因为健康的肠道菌群能够抑制病原体的生长，并有助于营养物质的消化吸收。

增强免疫功能：研究表明，某些粪肠球菌菌株能够刺激水产动物的免疫系统，提高它们对疾病的抵抗力。这种免疫增强作用可能来自于益生菌的代谢产物或是通过其它机制影响宿主的免疫反应。

水质净化：在水产养殖系统中，粪肠球菌有可能被用于生物过滤，利用其代谢能力降解水中的有机废物，如未食用的食物残渣和水产动物的排泄物，从而减少水体中的氨氮和亚硝酸盐含量，改善水质。

提高生长性能和存活率：通过改善肠道健康和水质，粪肠球菌间接地促进了水产动物的整体健康状况，这可能带来更好的生长性能和较高的存活率。

作为饲料添加剂：将粪肠球菌作为饲料添加剂直接添加到饲料中，旨在提供一种持续的益生菌供给方式，以确保水产动物摄入足够的益生细菌。

水产研究社通过查阅资料发现，添加0.3%的酵母培养物复配到乳酸菌或者粪肠球菌中，可以抑制凡纳滨对虾肠道中弧菌科的发光杆菌属和弧菌属的生长，尤其是发光杆菌属，同时促进乳球菌属的生长。

因此我们在购买乳酸菌时，需要仔细观察产品包装上面的菌种及其含量，产品成分是乳酸杆菌时产生真正的乳酸菌。

如果产品成分是粪肠球菌时，我们也可以当做乳酸菌来使用，如果产品成分里面含有酵母菌了那就更好了。

综上就是今天为大家带来的关于辨别乳酸菌的分享，希望可以帮到大家。