作为一位资深吃货，我的口味那绝对是叼的，但对于做菜我是个手残党，属于那种一看就会，一做就废的天才。

对鱿鱼的偏爱，来自于我是内陆人士，海鲜吃得少，自然就物以稀为贵了，我就是属于那种见识少的井底之蛙。还有一点，话说鱿鱼可真是营养价值颇高的海货。

鱿鱼又名枪乌贼，很显然，在这个名字的背后，鱿鱼有着无尽的辛酸——咱什么时候拎着AK47偷过东西嘛？

对于吃鱿鱼，我能洋洋洒洒整个几大篇，但怎么做鱿鱼我只能凭着我的天分“胡绉”了。

吃鱿鱼得吃鲜鱿鱼，这鲜倒并非说要它活蹦乱跳，那么会造成你的满目尽墨。

其实它就是一块被冰冻着的、尚未制成鱿鱼干的油腻雪白的肉。

当然，前提是你对它做了开膛手对猎物所做的一切，那么，此刻我们面前的鱿鱼已经没有了头脸，没有了内脏。

现在要做的事情是下刀，将这鱿鱼切成丝——有广告云，丝般柔滑的感受。

鱿鱼切好了，加半瓶啤酒和一把豆豉进去，再用手揉合一下，使其有充分的接触。

海鲜我虽吃得少，但辣椒却是涉猎甚广，偏爱辣的我又独对尖椒情有独钟，有句话是怎么说的，伴侣可以没有，辣椒是不能缺的，它才是我的亲密伴侣。

因此鱿鱼之外还得准备半斤小尖椒一瓶野山椒，作为鱿鱼的殉葬者，它们必须成为主角的陪衬者，也得切丝，再切上姜丝蒜丝——怎能没有姜蒜，没了它们，这道菜就有些抑郁且肃杀了，带上了鱿鱼固有的腥味。

锅中下少许化猪油，烧到它热得辗转反侧，现在将豆瓣酱、姜丝、蒜丝、尖椒丝、野山椒丝逐一放进锅的怀抱，用力翻炒，炒到它们风情万种百味莫辨病去如抽丝，下鱿鱼。

这是洋溢着巨大热情的时候，热情到鱿鱼一下锅就幸福得蜷缩起来——盐、味精、野山椒水，调料们开始争先恐后地朝鱿鱼里簇拥。

炒好起锅的鱿鱼是性感的，性感到那鲜香有若实质沾在你鼻腔之内——此刻鱿鱼不是一个人战斗，它不是一个人，它面对的是食客们的目光和期待，它代表了海产界的优秀传统，小尖椒、野山椒、姜丝在这一刻灵魂附体！这样的胜利属于海产界，属于海带，属于海白菜，属于所有热爱双椒鱿鱼的人！

海产界的扛把子，鱿鱼实至名归！