江苏城市很多，物产其实都差不多。说起鱼汤面，大家都会想到东台鱼汤面和高邮鱼汤面。

说实话高邮和东台一个内陆、一个靠海，本身做饭用的食材都不太相同，但偏偏最亮眼的特色就是这碗鱼汤面。

都是鱼汤熬的面，能有多大区别？

我在盐城喝过鱼汤面，那个鱼汤是真的鲜美的。

而扬州市区有很多鱼汤面馆，一般的搭配是鱼汤＋干拌面，或者鱼汤面。

那种私人老板的店，大家都说鱼汤是拿调味料勾兑的，不新鲜。

连锁的店，喝起来也不新鲜，不如家里自己熬的汤新鲜。

所以这大概是高邮鱼汤面走不出高邮的原因，东台鱼汤面是真正用良心去做的，喝起来就和自己烧的鱼汤一样，而扬州市区的高邮鱼汤面从来没喝到过新鲜感。

盐城八大碗也是非常不错的淮扬菜。

做法和扬州菜相似，但用了很多海鲜。

而且价格实惠，比扬州城内的一些著名餐饮店要实惠的多。

但是口味上绝不差。

盐城的老鹅、狮子头口感都很好，丝毫不输扬州。

盐城包子是传承了扬州淮扬菜风格，虽然名气不大，但却秉持了匠心。

扬州现在的早茶反而在走下坡路，越做越差。普通的连锁店的饺面放的胡椒粉特别多，包子很多都是速冻的，因为游客很多慕名而来，忙的飞起。

记得去年四月份带朋友们早上吃了一家连锁店，大家大失所望，太难吃了。

到了中午，又带他们去吃了个园北边的一家店，被当地人称为特别好吃的一家大店。

点了扬州炒饭，蒸饺，菠萝古老肉等，也没几样能选。但扬州炒饭超级油，菠萝古老肉只有一点点，口感也不新鲜，蒸饺的口感也让人大失所望。