花雕鸡煲

原料：

材料：

鸡半只、枸杞1大匙、北芪、党参、淮山、姜各4片。

调味料：

淀粉、糖、盐各1/2小匙，绍兴酒2大匙，姜汁、酱油各1大匙。

制法:

1、鸡剁块，加入调味料拌匀，置15分钟。

2、药材洗净，煲开水下药材、姜，煮30分钟；淋入酒煮至翻滚。

3、下鸡块，慢火焖20分钟至熟透，趁热吃。

腊排骨锅

食材：

腊排骨500克、韭菜根50克、山药150克、莲藕150克、西芹100克、土豆200克、西红柿60克、苦菜160克、腊排骨汤250克、高汤300克、薄荷叶50克。

做法：

1、将腊排骨砍成9厘米的段用凉水泡5个小时后焯水加入高压锅压12分钟。

2、将韭菜的根垫在砂锅底，加入切配好的素菜，再将腊排骨整齐码放在上面。

3、加入汤上火炖至开锅即可上桌。

清酒黑醋粒圣女果

食材：

圣女果、青提、黑醋鱼子粒、话梅、清酒、冰糖、水。

做法：

1、圣女果沸水10秒冰镇去皮。

2、将水和冰糖、话梅一起熬化，冷却后加入清酒。

3、圣女果去掉两头摆盘，放入青提片，点上黑醋鱼子粒，淋入清酒汁即可。