“饮食者，人之命脉也。”——张仲景《伤寒杂病论》

立冬之后，寒风渐起，万物收藏，自然界迎来了一年中的闭藏阶段。人体也顺应自然规律，开始为抵御寒冷、蓄积能量做准备。

在这个季节交替的关键时期，中老年人作为身体机能逐渐减退的群体，更应注重饮食调养，以顺应时节，安然过冬。

今天，我们就来聊聊立冬后中老年人在饮食上应该注意什么，特别是“少吃2果，多吃3菜”的建议。

立冬后，少吃2果

1. 柿子

柿子，作为秋季的时令水果，以其甘甜可口、营养丰富而备受喜爱。然而，立冬之后，中老年人则需谨慎食用。

柿子性寒，过量食用容易伤及脾胃，尤其是对于本就脾胃功能较弱的中老年人来说，更需警惕。在中医理论中，脾胃为后天之本，脾胃功能受损，会影响食物的消化吸收，进而影响全身的营养供给。

柿子中含有大量的鞣酸和果胶，这些物质在胃酸的作用下容易形成柿石。柿石一旦形成，不仅会阻塞消化道，引发腹痛、呕吐等症状，严重时甚至需要手术治疗。

立冬后，中老年人应尽量避免大量食用柿子，如果实在喜欢，也应选择完全成熟的柿子，并适量食用。

2. 山楂

山楂，以其酸甜可口、开胃消食的特点而广受欢迎。然而，立冬后，中老年人也需适量食用山楂。

山楂中含有大量的有机酸，这些有机酸在胃内可刺激胃酸分泌。对于中老年人来说，胃酸分泌过多可能会引发或加重胃炎、胃溃疡等胃部疾病。

山楂虽然含糖量不高，但其升糖指数较高，食用后血糖会迅速升高。对于糖尿病患者或血糖不稳定的中老年人来说，过量食用山楂可能会导致血糖波动，不利于病情控制。

山楂具有消食化积的作用，但同时也具有一定的滑肠作用。对于脾胃功能较弱的中老年人来说，过量食用山楂可能会导致腹泻。

立冬后，多吃3菜

一、芋头

芋头，作为冬季的时令蔬菜，以其软糯香甜、营养丰富而备受推崇。立冬后，中老年人适量食用芋头，有助于增强体质，抵御寒冷。

芋头中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘症状。对于中老年人来说，便秘是一个常见的健康问题，适量食用芋头有助于缓解这一问题。

芋头中含有钙、磷、铁等多种矿物质以及维生素C、B族维生素等营养素。这些营养素对于维持骨骼健康、增强免疫力等方面具有积极作用。

在烹饪芋头时，建议采用蒸、煮、炖等健康的烹饪方式，避免油炸等高脂烹饪方式，以保持芋头的营养价值和口感。

二、大白菜

大白菜，作为冬季的当家蔬菜，以其价格低廉、营养丰富而深受人们喜爱。立冬后，中老年人适量食用大白菜，有助于滋阴润燥、养胃生津。

大白菜中含有大量的水分和维生素C、维生素E等营养素。这些营养素有助于保持皮肤湿润、增强免疫力、预防感冒等疾病。

大白菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘症状。同时，膳食纤维还能增加饱腹感，有助于控制体重。

在烹饪大白菜时，建议采用清炒、炖煮等健康的烹饪方式，避免过多的调味品和油脂，以保持大白菜的清淡口感和营养价值。

三、萝卜

萝卜，被誉为“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的养生佳品。立冬后，中老年人适量食用萝卜，有助于消食化痰、润肺止咳。

萝卜中含有大量的水分和钾、镁等矿物质。这些营养素有助于保持体内水分平衡、维持血压稳定等方面具有积极作用。

萝卜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘症状。同时，萝卜中还含有维生素C、维生素A等营养素，有助于增强免疫力、保护视力等。

在烹饪萝卜时，建议采用炖煮、凉拌等健康的烹饪方式，避免过多的调味品和油脂，以保持萝卜的清淡口感和营养价值。同时，萝卜还可以与其他食材搭配食用，如萝卜炖排骨、萝卜牛肉汤等，既美味又营养。

“食能以时，身必无灾。”——孙思邈《千金要方》

立冬后，中老年人应注重饮食调养，懂得忌嘴。同时，在烹饪过程中，也应注重健康烹饪方式的选择，避免过多的调味品和油脂，以保持食材的营养价值和口感。