贾母既不是真不知道，也没有装不知道。因为根本不是大米限量供应。限供的只是珍稀的红稻米。

红稻米也没有限量供应——除非你对“限量供应”的理解，有什么误会。

这件事是这样的：在抄检大观园的次日，风萧雨肃，贾母为了安抚众人、稳定局面，于是大范围地施以赏赐：给宝黛纨凤赏菜（给贾兰的一碗肉，实际是给李纨的，母子一体），留探春和尤氏吃饭，还对王夫人送来的菜表示特别赞赏。

在这里我没提到宝琴，虽然她也在场。因为宝琴本来是跟着贾母住的，当然跟着贾母吃。探春正好来到，她是昨晚抄检行动中反抗最激烈的，不仅打了王善保家的、怼了王熙凤，而且矛盾直指王夫人。贾母留她吃饭，既是表彰，也是安抚——探春一边激烈反抗，一边未必不内心惴惴，来贾母这里也有试探的意思。

贾母的安抚当然无法弥补抄检带来的巨大伤害，但也不无小补，至少是聊胜于无。这是退休已久的老太太，为贾府命运做的又一次努力。

还回到这顿饭上来。吃过菜后，贾母说“有稀饭吃些罢”，于是尤氏捧过一碗稀饭。这个细节可以看出，伺候老太太的主食，绝对不止“稀饭”这一样。就像稍后的中秋夜宴，有“鸭子肉粥”、“枣儿熬的粳米粥”、“杏仁茶”三样可选，这还只是王熙凤汇报的。老太太要吃“稀饭”，就有红稻米粥；如果要吃干饭，难道就没有预备吗？

红稻米粥只是预备下的几样主食其中之一，而且正常是贾母和宝琴两个人吃，这天加上了探春，贾母还给王熙凤送去了半碗。在这样的情况下，又留尤氏吃饭（尤氏是孙媳妇，要在老太太和姑娘们吃完之后才能上桌），才出现了“老太太的饭完了”的情况。

好吧，原本是两个人的饭量，结果四个人吃，导致一样主食吃完了，第五个人没有了，只好吃略逊于红稻米、但也仍旧很精细的白粳米饭了——只是这一样主食没有了，并且马上有了解决之道“去把三姑娘的饭拿来添”，这还叫“限量供应”吗？这是奢华无度好不好？

当然，如果吃不完，剩下的主食也好，菜肴也好，也不至于浪费，因为按照惯例是会“散众”的。刘姥姥宴大观园那次，鸳鸯不是做主，把剩菜赠送给平儿两碗、给袭人两样吗？其余的，还会“一齐散与他们吃”，给服侍的婆子丫鬟们吃。

一边是“旱涝不定，田上的米都不能按数交的。这几样细米更艰难了”，一边仍旧保留着这么大的排场，并没有有效节流。贾府的败落，奢华并不是唯一原因，但一定是重要原因。