随着生活水平提高，养生食品逐渐进入大众的视野，其实不乏像甲鱼这样惹眼的养生水产品。

甲鱼这么火，到底有什么营养价值，能有多补呢？是不是人人都适合吃呢？

今天就来简单聊一聊！

甲鱼也叫鳖，是一种卵生两栖爬行动物。通常生活在水底的泥沙中，它比我们还要喜欢吃鱼、虾。

自古以来甲鱼就被视为一种珍贵的滋补食材。

甲鱼富含优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、维生素B1、维生素B2等，其具有鸡、鹿、牛猪、鱼5种肉的美味，素有“美食五味肉”之称，而龟甲富含骨胶原、蛋白质、脂肪。肽类和多种酶以及人体必须的多种微量元素。

所以总结来讲其营养价值还是非常高的，单独从营养价值方面来说就是非常值得吃的。

至于补不补就要另说了，要从其药用价值来说。

甲鱼可以说浑身都是宝，鳖甲、鳖头、鳖胆、鳖脂、鳖甲㬵等所有部位都有各自的药用价值。但是归结起来，从中医上讲它的补主要体现在滋阴上。

被认为具有滋阴清热、补肾健胃、滋肝益气、凉血养血等功效。但就甲鱼壳常见于入药用于滋阴补阳、散结平肝，而甲鱼血更被认为是滋补的圣品，有养血益气、滋阴补肾的作用。

既然滋阴是甲鱼最大的“卖点”，那么中老年人是否需要滋阴呢？

这个需要辩证的来讲，老年人身体机能衰退，受身体状况和心情等影响，确实容易出现阴虚问题，进而出现阴液亏少，口燥咽干、手足心热最为常见，而且眼睛容易干涩、口燥咽干、鼻微干、皮肤干燥、脱屑、偏好冷饮，大便干燥等。

简单讲如果你有这些阴虚的问题那么甲鱼滋阴到也还是不错的选择。换而言之，补得适合才算得上补，否则也谈不上补。

其实不只是中医中药建议食用甲鱼，现代医学研究也还是认可甲鱼的食用养生价值的，因为甲鱼含有种抵抗人体血管衰老的重要物质，认为常食可以降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者也有一定的益处。而且适量甲鱼还被认为有利于产妇身体恢复及提高母乳质量（但也有认为孕妇或产后虚寒的人不宜吃）。

甚至还有研究认为甲鱼有一定的人抗癌作用和提高机体免疫的功能。

抛除以上这些，就甲鱼富含的铁质、叶酸等，有旺盛造血功能，有利于提高运动耐力和消除疲劳的好处，也是值得一吃的。

确实甲鱼的营养价值不可否认，但是能够平替的食物也有很多，所以也不要对此太过执着，就营养价值来讲我们炖鸡、吃鱼其实也差不了多少，不见得每天吃甲鱼就能有多少优势。其次就是药用价值方面，如果有需要吃一些确实不错，但是对于绝大多数人来说吃甲鱼也并不是非吃不可的，所以不对对此太过纠结。

而且还要注意一些人或许还不太适合吃。

首先一点不要觉得甲鱼血“大补”就乱来，这玩意一定不能喝生的，每天都在泥浆里翻来滚去的，寄生虫可能不少，血液里各种残留也指不定有多少，小心中毒致病，吃熟的。

其次就是要吃现杀的，因为甲鱼体内含较多的组胺酸，死后极易腐败变质，组胺酸分解容易产生有毒的组胺物质，可能会危害健康。

另外，不要经常吃，甲鱼滋腻，经常吃败胃伤中，会导致消化不良的。

了解了这些之后你再来考虑这甲鱼到底补与不补呢？

如果遇上了或者想要尝试的，尝一尝倒也无妨，但也没有必要盯着一定要吃，毕竟有多补，老实说也就那样，适合自己的才算得上“补”，否则也就是一顿肉的事而已，而且也不建议经常吃。另外如果自己吃就好选大小合适的，小的腥，大的老，大小适中的最为合适，而且冬季是最适合吃的季节。