羊肉既能起到健脾的作用，又能补肾壮阳并且益气养血，尤其是在寒冷的冬天里，多食羊肉极其有益于人们的身心健康。当然现如今的羊都是人工喂养的，宰杀后无论人们如何加工烧煮，无须质疑的是口感味觉，无法与几十年前相比了，市场上对纯碎的“土”羊，人们几乎难以寻觅。

现实生活中也有一些人，对羊肉毫无兴趣，讨厌羊肉带有的膻腥味。而对冬天喜食羊肉的人而言，现如今如能食到带有膻腥味的羊肉，甭提多开心了。冬天里羊肉最为大众化的烧煮法，红烧羊肉与清炖羊肉，许多地方习惯用羊肉炖火锅。红烧羊肉与红烧猪肉几乎相同，仅仅是所用调味料不同而已，红烧羊肉适当放入少许干红辣椒

，因为羊肉始终离不开辣味，烧煮烂熟透入味即可。

而清炖羊肉用火锅的方式加工烧煮，最终的口感味觉与红烧羊肉，还是有着一些明显的区别。诚然红烧羊肉与清炖羊肉，如果同时摆放在餐桌上，从菜肴的外表看红烧羊肉确属十分的耐看。

清炖羊肉人们是为了炖火锅，提前将羊肉炖至八成熟左右备用。火锅所添加的各种蔬菜，依据人们在日常生活中的饮食喜好而选择。日常家庭生活中一只清炖羊肉火锅，配以一些时蔬，完全可以一个大家庭所有的成员，共同享用了。

寒冷的冬天里，享用清炖羊肉火锅，会使生活中喜爱食用羊肉的人们，感觉到身心特别的舒爽。因为食用羊肉以后，人们会感觉到全身上下特别的暖和。可惜现如今几乎很难得享用到带有膻腥味的羊肉了，日常生活中当你想食用羊肉时，建议你还是以清炖羊肉为主。

作者: 楼 楼