海拉尔是呼伦贝尔市政府驻地，在蒙古语中有“流下来的桃花水”之意，另一说倒多少有点“美味”了，意为“野韭菜丛生的地方”，桃花流水汇聚成河，水草丰茂，野韭丛生。喜欢啃食野韭菜的牛羊，长得膘肥体壮，天然的调味料，让这里的牛肉羊变得格外鲜美。

海拉尔人更喜欢采野韭菜花制成蘸料，牛羊肉蘸上辛香的野韭菜花，这才是海拉尔的正确打开方式。

满归到海拉尔的列车一天只有一趟，从满归出发，我在根河停留了一晚，结果第二天火车就停运了。好在根河到海拉尔的大巴一天有七八班，在不平整的搓板路上摇晃了三个半小时，我终于到了内蒙古最美的地方。

气派的海拉尔站，熟悉的城市味道，我在祖国最东北的“鸡冠段”玩了十来天后，终于到了蒙东这个最大的城市。正值暑期，游客甚多，这里有满城的烟火气，公交系统发达，滴滴在这里也能打到了，我摩拳擦掌准备在这里大吃特吃。

作为内蒙古一个较大的旅游集散地，这里网红店甚多，一家家连锁店开起来，被游客们“宠坏了”。要在网红林立的城市寻觅到宝藏小店，并不是一件容易得事。

不可否认这儿的牛羊肉都挺好，网红店有各自的供应链，也是有两把刷子的。而对于我来说，最大的开心就莫过于在街头巷尾寻得一家本地人常来，并未过度营销的店。每当吃到惊艳的美食，我会兴奋到发抖。每次做攻略我又像是狮子打猎一般，找到一家心水的店，饱餐一顿。

来到呼伦贝尔，怎能不吃“布里亚特包子”？

布里亚特包子是生活在呼伦贝尔市鄂温克旗锡尼河的布里亚特蒙古人做的一种包子。它的特点就是馅料足，有羊肉、羊下水、牛肉、马肉的馅，这些馅手工剁成肉丁，并非剁成泥，因此有“面团里的手扒肉”之称。

我找了一家二十年的老店，名为“圣火图拉嘎奶茶”，在成吉思汗广场附近。在海拉尔有一点好，很多店铺从早开到晚，下午并不打烊休息，所以我三点过去的时候，还能吃上包子。

看到有蒸的手扒肉，平时吃的都是煮的手扒肉，于是要了一根羊排和一根羊腿，跟包子一起蒸。

包子比手扒肉先出笼，热腾腾的。包子皮是饺子皮的做法，所以不是蓬松的口感，而是有咬劲的。一口咬开，里面的肉馅香气四溢，汤汁鲜甜，但并不溢出烫嘴。牛肉剁成肉丁，吃起来有颗粒感，能够体会到那种弹牙。馅满皮薄，跟吃肉几乎没啥差别了。

小壶的奶茶才十块钱。在内蒙古每天吃这么多肉，全靠奶茶解腻了，好喝还带着几分奶香。

手扒肉上桌后，一眼看上去就特别好。因为我头一天去一家店吃了手把肉，是水煮的，卖68元一斤，而这边是55元一斤。两者价格和口感一对比，就分出了高下。

在羊排两头的肉，一家是纹理较粗，一家是纹理特别密，纹理粗的羊排肉，顺着纹理撕开，还能看到白色的筋膜，而纹理特别密的，看上去就柴柴的。

这家的羊肉吃上去，就是非常的Q弹。

脂肪也是，手捏上去，硬硬的跟肉筋差不多，一口下去，油香四溢。而碰上那种软趴趴的脂肪吃上去，一口肥油，再吃两口就腻味了。

我在为昨天吃的感到失落的时候，今天吃到这般美味的羊肉，心情瞬间大好起来。都说呼伦贝尔的羊肉在内蒙古数一数二，看来名不虚传。

海拉尔西大街的“和润羊肉汤馆”，让我去了两次。

前几天在根河搜美食的时候，就两次搜到这家羊汤馆，到了海拉尔我就立马去喝了。

奶白色的汤，并未加任何添加剂，店里还贴出招牌“如果发现有添加剂，每碗赔偿10万元”。舌头不会撒谎，汤很鲜纯，喝完之后只会觉得甘润，并不会感到口渴。

馅饼也是实打实的肉料十足，满满的肉馅居然有颗粒感，用机器搅碎的可能性几乎为零。两张饼12块钱把肚子填饱了八分。

店内有一些当地的粮食酒，我兴致大发，很少喝酒的我，也想尝尝内蒙古的“铁木真”。只是这二两下肚，总得配点下酒菜。

切二两白切羊肉，冷盘自然有羊肉的清香。然后再来一盘羊肝，这羊肝一盘，价格实属“地板”，你绝对猜不到这一盘多少钱。

第二日，我又光临此店，为的是头一日心心念念的“爆炒牛头肉”。

一碗香辣十足的牛头肉，很想扣上两碗白米饭。无奈内蒙古很多地方都是以饼代饭，于是一张三块钱“无油发面饼”也让我吃了个肚歪。

我在攻略上找到的“蒙源俄式面包房”，增添了我诸多惊喜。

因为到的比较晚，热卖的奶渣包已经售罄，我在脆皮列巴和小布丁之间选择了后者，老板娘告诉我二者口味基本差不多，但是后者压得更紧实一些。我买回去一吃，面包香中泛着几分奶香，冷了也很好吃。

这里的牛奶据说味道很特别，但是晚上也售罄了，于是买了一瓶酸奶。酸奶微酸，少了有些时候喝酸奶的那种“塑料感”，一丝丝甘润成了主基调。这绝对是我喝过难忘的酸奶之一了，要是能每天来一瓶岂不是美滋滋。

奶食也是少有的奶香十足，我买了一些带回客栈，让客栈老板帮我一起品鉴。他一口下去就夸赞不已，说这奶香很浓郁，而且真正好的奶制品，吃到最后，会有一丝回酸。我仔细一尝，还真有那么回事，而且满口的奶香，弥久不散。

呼伦贝尔草原在哪里，出城就是。

这次我并没有自驾，所以也就没有特意去大草原看了，仅在海拉尔城里漫步，是不是有点“暴殄天物”了？

呼伦贝尔民族博物馆，现在只有一层在展出洛阳的民俗文化，主要的展品都搬到了“呼伦贝尔历史博物馆”。

呼伦贝尔历史博物馆，场馆非常大，在外面一看，就很气派。

里面三层展馆，从古至今，可以看到呼伦贝尔的发展历程。

成吉思汗广场，有非常亮眼的雕像地标。

广场后面是个小公园，有游乐场。但是一定要选傍晚广场舞时间来，因为这里的广场舞是蒙古风的。

中央桥和哈萨尔大桥在伊敏河的上下游，中央桥风格偏现代化，桥头有钟楼式建筑，到了晚上亮灯后更漂亮。

夜晚的呼伦贝尔古城好生热闹，想感受一下小吃氛围的可以来这里。

白天，我更喜欢漫步在这座蒙东大城。

这里的建筑风格独特，跟内地很多千篇一律的城市风相比，辨识度太高了。

既然来到这儿了，我决定前往满洲里。

‌中国最大的陆路口岸城市，等我！