春节又快到了，亲朋好友相聚一堂，佳肴美酒必不可少。然而，有些人面对美酒却面露难色，要么喝两口就 “缴械投降”，要么稍不注意就喝得酩酊大醉。

别担心，今天就来给大家分享一套春节饮酒的实用攻略，让你在酒桌上既能尽兴，又能尽量保持 “优雅”。

首先得明确，世界卫生组织将含酒精的饮料以及相关的乙醇、乙醛都判定为一类致癌物。《柳叶刀》也曾发表文章指出，最健康的饮酒量建议是零。但现实生活中，在一些特殊场合，完全不沾酒似乎又有点不近人情。

那么，如果不得不喝，怎样才能多喝几杯还不那么容易醉倒呢？这背后其实藏着不少小窍门。

（一）缓解吸收，打好 “前战”

大家都知道空腹不宜饮酒，那喝酒前垫垫肚子就至关重要。

有的人会选择喝杯酸奶，有的人偏爱吃热大米饭，这些确实比空腹喝酒强。

从原理上讲，胃里有其他食物在 “忙活”，酒精来了，吸收速度就会相对减慢，自然就能多撑几杯。不过，并非只有酸奶或牛奶管用，这里更推荐脂肪含量高的食物。

像大肉片子，咬上一口，油脂满满；还有经典的老太太花生米，越嚼越香。这是因为脂肪在胃中消化的时间最长，蛋白质次之，碳水化合物最快。所以下次喝酒前，多往餐盘里夹点高脂肪食物，准没错。

除了高脂肪食物，高纤维类、高盐类物质也能延缓酒精吸收。这里还要提醒一点，混合性食物从进食到完全排空大概需要 4 个小时，保险起见，在饮酒前 1 小时左右进食最为合适，既能填填肚子，又不会占用太多胃部空间影响喝酒 “发挥”。

（二）加速代谢，“酒路” 畅通

我们常听人说 “有的人喝酒走肝，有的人喝酒走肾”，从科学角度讲，酒精吸收后 90% 通过肝脏代谢，只有 10% 左右通过汗液、尿液等其他方式排出体外。

先来说说这 10% 怎么加速代谢。你有没有觉得和一群好友聊天吃饭喝酒，喝酒好像就没有那么困难，当你的说话呼吸的频次加快，使得非氧化途径的代谢加速，从而改变了酒桌 “战绩”。

简单来说，下次喝酒时，别闷头只知道举杯，多和大家聊聊天、吹吹牛。

在欢声笑语中，还能顺便加速酒精代谢。同时，大口呼吸、多喝水、多排尿，穿厚点多出汗，都能帮身体更快地处理掉这部分酒精。

可对于剩下那 90% 靠肝脏代谢的酒精，目前市面上还真没有一款解酒药能有效提高其代谢效率，这主要由基因决定，除非 “基因重组”，否则很难改变。

正常情况下，普通人每小时可以代谢掉 12 克的酒精。也就是说，如果能做到每小时只吸收 12 克酒精，再结合前面提到的延缓吸收和加速部分代谢的方法，理论上就能无限接近 “千杯不醉” 的境界。这 12 克酒精相当于多少酒呢？比如怂人乐 600 毫升、老百威 416 毫升、夺命大乌苏 348 毫升、一瓶 12 度的酒 125 毫升、一瓶 52 度的白酒 28 毫升。

当然，这只是理想计算公式，具体酒量因人而异，要是喝酒速度慢得像 “蜗牛”，一小时才喝一瓶，那这酒局估计也没啥参与感了，不如早点 “伺候局”。

酒场如战场，除了自身 “硬实力” 要够，一些巧妙的谋略也能助你在酒桌上谈笑风生。

（一）巧用谋略，掌控酒局

你知道吗？喝酒的时候千万不能喝碳酸饮料。一旦二氧化碳进入肚子，胃就会膨大，表面积增大，酒精与之接触的机会更多，吸收速度瞬间飙升。而且气还会把酒精顶到肠道，肠道可是酒精吸收最快的器官，这么一来，醉意自然来得更快。

这就是为啥啤的白的混着喝、喝可乐桶容易醉得 “不省人事” 的原因。

要是碰到那种干喝不醉的人，下次不妨劝他多喝点汽水，说不定很快就 “缴械投降” 了。

再讲讲 “糖果超甜术”。在酒局上，经常能看到一些喝酒不上脸，越喝越白的朋友。

这可不是他们酒量好，而是醉酒状态延迟了。酒精进入人体后，先由乙醇脱氢酶转化为乙醛，再经乙醛脱氢酶转化为乙酸盐排出体外。大部分喝酒脸红的人，是因为乙醛脱氢酶活性低，乙醛堆积引发头晕、恶心等不适。

而喝酒脸白的，则是乙醇脱氢酶不好使，乙醇转化成乙醛太慢，虽然当时没脸红，但乙醛后续还是会慢慢转化出来。往往这类人回家后，宿醉反应更严重，难受得要命。

所以，要是看到酒桌上有脸白的朋友，不妨劝他们多吃点蜂蜜、芒果等含果糖量高的食物。果糖能提高乙醇脱氢酶的工作效率，让乙醇更快变成乙醛，不过它不能助力乙醛变成乙酸盐，所以乙醛在体内一增多，脸就开始变红，头晕、腿软等醉酒症状也随之而来，看似 “破功”，实则是帮他们提前释放醉酒信号，避免后续更严重的不适。

（二）科学醒酒，呵护健康

一场酒局下来，不管醉没醉，如何快速恢复状态迎接下一场 “战斗”，或者只是让身体好受些，都至关重要。

首先要记住，酒后千万别洗澡。喝多后人体胰岛素分泌增多，血糖会下降，这时再去热的地方，比如澡堂子，血管一扩张，很容易出现缺血昏厥的情况。

现在好多澡堂都醒目地贴着 “禁止酒后泡澡” 的标识，就是这个道理。而且，喝完酒容易饿，也是因为血糖降低了，这时候可别空腹硬扛，吃点东西垫垫。

还有，酒后禁止吹风。有人说喝酒别见风，醉得快；也有人觉得喝完酒出去吹吹风能醒酒。实际上，凉风本身与醉酒快慢没啥关系，但人喝多了，血管扩张，血液循环加快，体表散热多，体温下降，本就容易发冷，要是再一吹风受凉，免疫失衡，感冒、闹肚子等疾病就会找上门来。

回家后多吃富含维生素的食物，像胡萝卜、老柿子都是不错的解酒神器，同时配合大量饮水和充足睡眠，就能让身体快速恢复元气。

春节本是团圆欢乐的时刻，美酒虽好，但千万别因好胜心而拼酒劝酒，给他人健康带来隐患。

一家人围坐，把酒言欢，品的是亲情，叙的是情谊，这才是佳节的真谛。

文本来源@兔叭咯 的视频内容