初夏，正是桑椹红得发紫的季节

果实小巧的它

却承载厚重的人文情感和历史意义

它是“情怀已酿深深紫未品酸甜尽可知”的滋味

是诗经里“桑之未落，其叶沃若”的赞叹

是许多人爬树摘桑椹

吃得满脸黑紫也停不下来的童年记忆

更是自古以来农耕、桑织文明的一部分

今天要介绍的主角便是

有着1500多年栽培历史的

安定桑椹

大兴区安定镇是北京市十大果品产区之一，尤以桑树种植最为著名。这里的沙土洁净，透气性好，尤其适合桑树根系伸展生长。这里的水，用的是地下三四百米的深水。这里的果农，祖祖辈辈几乎都在种桑果，为后人积累了不少种植经验。2003年，安定镇被中国优质农产品开发服务协会确认为“中国桑椹乡”。2010年11月15日，中华人民共和国农业部批准对“安定桑椹”实施农产品地理标志登记保护。

陈山山家庭农场坐落在有着“农桑特色小镇”美誉的大兴区安定镇前野厂村，种植面积38.5亩，辐射带动辖区农户1700户。除了新鲜桑椹还有冻干桑椹、经霜桑叶茶、蚕茧工艺品、春色满园桑叶宴等衍生品。眼下农场的桑树上，挂满一串串、一排排的果儿。

紫黑的桑椹，黑中发亮，被称为“黑珍珠”；白色的桑椹米脂般白嫩，外面像是抹了一层蜡，名为“白蜡皮”；红色的桑椹熟透后，白里透着点红，美其名曰“红蜻蜓”。颗颗饱满，每一口都是清甜多汁。

黑了嘴巴· 甜了回忆

追忆童年味道

漫步在桑椹园中，一幅幅儿时的画面浮现在脑海中。小时候姥姥家门前有一棵桑椹树，附近的小孩儿过了清明开始，就每天跑去看看，果子长出来没有。等不及果子熟得黑亮就被嘴急的孩子们摘着吃了。

低处的伸手就能摘到，高的地方还会爬上树去摘，实在够不到的就摇晃树枝捡掉落地上的果子。吃完满手满嘴都是紫色，好像中毒了一样。吃着安定桑椹，眼前恍惚出现了姥姥家的那棵桑树，一颗颗桑椹密密匝匝掩于碧绿的叶片中，清风顺着田野小径吹拂而来，红紫的小小果实，在记忆深处随风轻轻摇曳。

一颗桑椹的投喂，把我从记忆中拉回。这里除了新鲜桑椹还有冻干桑椹、经霜桑叶茶、蚕茧工艺品、春色满园桑叶宴等衍生品。

每年5-6月正是安定桑椹的成熟期，赶紧来大兴采摘，追忆一下童年记忆中的味道吧。这里还有很多桑椹做成的美味等您品尝~