大家或许听说过，减少盐的摄入量，能够预防高血压，降低心脏病的风险。这确实是事实。饮食中过量的盐会增加血压，给心脏带来负担。然而，您知道吗？如果过分限制盐的摄入量，也会存在危险。那么都有哪些危险呢？盐少吃就一定健康吗？大家好，我是厦门膳食营养健康科学研究院院长王艳，健康是我们最大的财富，让我们共同管好它。

厦门膳食营养健康科学研究院院长王艳

盐摄入量过低的风险之一是产生所谓的低钠血症。低钠血症是血液中的钠离子，即盐的含量过低引发的各种健康问题。其早期表现包括头疼、恶心、呕吐、乏力、肌肉抽搐和痉挛等。

这些症状可能会逐渐加剧，严重时会导致昏迷、癫痫发作甚至死亡。如果发现有这些早期症状，应尽早去看医生，通过一些化验，便能轻易发现，从而避免病情进一步恶化。

哪些人最容易出现低钠血症呢？长时间运动的人、有慢性肾脏疾病的人、心力衰竭的人和慢性消化系统疾病的人，以及长期服用利尿剂的人都容易出现此问题，所以要格外注意盐的摄入量，保持在健康水平。

其次，低钠盐的摄入会导致认知功能下降，特别是老年人。研究发现，这会影响记忆力、注意力等认知问题。再者，钠在胰岛素敏感性方面也起到作用。低钠摄入可能会导致胰岛素抵抗，增加糖尿病、心脏病和其他健康问题的风险。

另外，低钠摄入还会增加跌倒风险，尤其在老年人中更为显著。因为钠有助于维持血压和身体内的水电解质平衡，所以会影响身体血压的稳定。此外，过低的钠还会使人容易得肾结石。如果血液中的钠水平太低，会增加钙的排泄。钙在肾脏容易沉积，造成肾结石。

最后，低钠摄入量会对运动时的表现产生负面影响，特别是对于进行耐力运动的人，他们在长时间运动中通常会在汗水中流失大量的钠，可能导致肌肉痉挛、疲劳和耐力下降。

最重要的是，要提醒大家注意过度限制盐摄入量的危险，这是因人而异的。所以，当您想要对饮食或生活方式作出重大改变，比如从现在开始减少盐的摄入，还是要跟医生咨询一下。

那么，我们到底应该吃多少盐呢？盐的摄取量实际上因人而异，每个人的健康状况、年龄、性别和运动水平都不同。一般来讲，成人每天的摄取量不应超过 2300 毫克，基本上是一茶匙多一点的量。而对于有高血压、心脏病、糖尿病的人来说，摄取量可能是正常量的三分之一或二分之一等。

当然，想要避免摄入过多的盐，可以选择含盐较少的食物，如蔬菜、水果、全谷类、低脂肪乳制品和蛋白质，最好避免食用加工过的、含盐量高的食品和快餐。

在这里特别要说明一下如何避免低钠血症，最好的办法就是通过饮食来控制钠的摄入量，可以适当吃一些含盐多一点的东西，如腌制的泡菜、增加一点酱油等。同时，要保持足够水分的摄入，帮助体内排出多余的盐和电解质。

最后，我们再次提醒大家，适当的盐摄入量对身体非常重要，如果摄入不足或过多，都会对健康造成危害。在运动员中，真正对生命有危害的，往往是因缺盐而出现的低钠血症。

厦门膳食营养健康科学研究院院长王艳

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