李白在《襄阳歌》里写道“百年三万六千日，一日须倾三百杯”；王维在《汉江临泛》中写下“襄阳好风日，留醉与山翁”；项羽出征途径襄阳谷城石花街，留下了“三盏石花美酒，醉倒西楚霸王”典故；金庸、古龙等作家笔下的襄阳更是充满侠义与豪情……这都说明着这座城与美酒之间的密切关系。

在襄阳，你能看到这里的人热衷于用襄阳三绝之一的“黄酒”代替豆浆、牛奶、咖啡等作为早餐饮品。而知酒君在襄阳，看到了更为亮眼的画面，一抹鲜亮的红色，覆盖着襄阳的大街小巷…那是抬头就能看到的“一品石花”门头，这样的门头形象覆盖着便利店、杂货店、餐饮店等等，让“石花”二字几乎无处不在。这正是醉倒西楚霸王的那个“石花”，也是欧阳常伯所称赞的“此处竟跨竹叶，何须遥指杏花”。

源自“中国好水”上游的美酒

石花酒业位于襄阳市谷城县，这里属于丹江口水源地上游区域。2015年，在《“寻找中国好水”优质水源生态环境保护与管理评估研究报告》中，丹江口水源地成为了被科学论证的五个“中国好水”水源地之一。此外，这里还是“南水北调”的中线工程源头，这不仅是源于丹江口水源地优秀的水质，也得益于独特的地理位置。从地理位置上看，丹江口水库上游位于秦岭淮河一线的中心区域，又恰好位于我国第二阶梯、第三阶梯分界线上，两条线的交汇点让这里形成了南北气候风格共存、高低海拔交界的独特生态环境。当地属北亚热带季风气候，年降雨达1000-1150mm，让当地的农作物存在独特优势，所产高粱等酿酒原料直供多个名酒企业。 石花酒业正坐落于丹江口水源地上游的石花镇，经过百余年的发展，早期的石花黄公顺酒馆发展成了拥有酒厂、酒庄，以及汇聚传统与现代化技术的规模化酒企。

其中，占地面积3000亩的石花生态酒庄就修建在一片四面环山的地势中，环绕的山宛如天然形成的一道屏障，如聚宝盆般将这一方生态保护起来。据悉，石花生态酒庄庄内的植被覆盖率达80%以上，石花酒业核心战略产品“霸王醉”便栖息于此，它们将在这里经过漫长的十年时间，让每一滴酒体都能在这独具风土特色的生态环境中修炼、升华。

不平凡的20年

霸王醉是这样“炼”成的

随着汾酒带动着清香型白酒持续复兴，也让更多的人关注起了清香型白酒。趋势之下，各大清香型白酒企业纷纷发力，然而“清香高端化”仍是各企业面临的最艰难的挑战。而拥有百余年不间断酿造清香型白酒的石花酒业，早在清香复兴趋势来临之前，就已经夯实了高端产品的品牌定位。 2003年，石花酒业推出了具备“70度”“20年窖藏”“原汁灌装”三大特性的产品，并引用“三盏石花美酒，醉倒西楚霸王”典故，将产品命名为“霸王醉”。从2003年至今，霸王醉经过多年发展成功打造了“礼品”和“饮品”的两大品牌属性，让一瓶小小的霸王醉，成为了湖北襄阳这一方生态的明信片，立足鄂西北地区。

这一成绩的背后，是霸王醉的“贮存标准”。霸王醉将价值体系深度建立在贮存时间标准之上，将“时间是最好的酿酒师”这句话贯彻到底。当“一瓶酒需要经过20年才能包装出厂”这样的产品诞生，它就天然具备了高端化的基因。然而，霸王醉的20年也并非简单的“时间概念”，其中经历过“180天露天储存”“5年库中储存”“10年庄园储存”和“5年地窖储存”四种不同的贮存方式。也为了让霸王醉酒体的储存条件更加可控，在拥有得天独厚的自然环境条件下，石花酒业还引入数智化打造出一套“石花生态窖藏酒库管控系统”。 该系统能够实时监测酒库内的温度、湿度和ppm浓度（污染物浓度单位），并安排专门人员实时监控酒体储存环境。在“自然”与“科技”对存储环境的双重优化之下，霸王醉酒体能够得到更加有利的储存环境。可以说，石花酒业在霸王醉20年的工艺周期当中做足了功夫。在石花酒业的IP活动“出酒节”上，已经连续多年邀请司法公证机关现场公证霸王醉年份+封藏的真实性，这同样是霸王醉能够得到市场信任和站稳高端市场的原因。 如今，霸王醉通过对产品“价值属性”的持续塑造，不断强化其在省内市场的影响力，已经在湖北市场形成了高端白酒的“茅五霸”格局。

石花之外，无霸王醉石花酒业营销管理总部副总经理李雨松曾告诉知酒君，离开了石花，就酿不出霸王醉。实际也如此，霸王醉的整套产品工艺体系在行业中算是独一份的，此外襄阳谷城的地理区位和环境优势也是独一份。 作为全国唯一以农作物“谷”命名的县，相传这里是神农炎帝尝植五谷的地方，因此得名“谷城”。有老祖先做背书，谷城所产农作物的含金量也就显而易见了……谷城所产的高粱、小麦、土豆等作物品质突出，直供全国多个知名食品企业。坐落在谷城的石花酒业，独享着这一方面风土优势，基于生态、原料、水源等好酒的根本因素，霸王醉凝练出了“五心标准”的产品体系：甜心水：即石花酒业地处“南水北调”中线工程源头，神农架与武当山脉交汇处的丹江口水库上游，酿酒用水甜如甘露，乃天赐酿酒之尚水；放心粮：霸王醉选用山西农科院高粱研究所专门为石花酒业培育的非转基因优质糯高粱原种，确保每一粒原粮都生态有机；红心曲：独特原料配比及制曲工艺，富含丰富的红曲霉和地衣孢芽杆菌等益生菌菌株，使酒益生类与芳香类物质含量丰富，具有独特的清香纯正、醇甜柔和的地道原粮风格；匠心酿：传承“清蒸二次清”地缸固态发酵古法工艺，秉承“看花摘酒、掐头去尾、分段取酒、分段存放”祖法，口传心授代代相传；真心藏：采用宜兴陶缸，将原酒分级分年储藏于天然储酒圣地的“石花·3A级生态白酒庄园”中。 这“五心标准”，才是“离开了石花，就酿不出霸王醉”的核心原因。“中国好水”的上游，神农尝植五谷之地的原粮等，每一项都是霸王醉的“好酒密码”。也在2016年，石花酒业申请并获得了“生态原产地”认证标识，进一步强化了品牌的“生态”表达。可以说，在这个清香复兴的大浪潮之下，霸王醉已经占据了高端化的先机，并拥有厚实的底盘支撑，朝着“千元清香引领者”这一发展目标前行。也随着石花酒业在文化沉淀、市场营销等方面的持续践行，将霸王醉的“价值属性”进一步深化，这张“湖北名片”将递向更远方。