一夜之间，光是一个小县城就开了十几家....

这零食折扣店，真有这么赚钱吗？可不难发现的是，零食量贩店来得快“倒闭”的也快....

在这热闹的开店潮背后，究竟是财富密码，还是精心编织的“庞大骗局”？

特别声明：本文内容均引用权威资料结合个人观点进行撰写，文末已标注文献来源及截图，请知悉

下沉市场与万店神话

休闲零食早已融入人们的日常生活，从办公室下午茶到追剧必备，休闲零食的消费场景不断拓展，光是2022年我国休闲零食市场规模已突破1.5万亿元，年均增长率超过10%....

这一庞大的市场规模和持续增长的态势，自然吸引了嗅觉敏锐的资本巨鳄，可一线城市竞争激烈，市场趋于饱和，而广袤的下沉市场则成为资本角逐的新战场。

而三四线城市，甚至县城和乡镇，拥有庞大的人口基数和日益增长的消费需求，但商业形态相对落后，缺乏多样化的消费选择。

这片“蓝海”为零食量贩店提供了巨大的发展空间，也成为资本布局的战略要地，资金的注入让赵一鸣、零食有鸣和零食很忙等品牌迅速壮大，并开始了激进的扩张。

这些品牌凭借着统一的店面形象、丰富的产品种类和相对低廉的价格，迅速在下沉市场站稳脚跟，门店数量呈几何级数增长，一时间风头无两。

赵一鸣零食今年年的6月12日喜迎万店，作为首家门店数量突破万店的量贩零食品牌，在业内引起轩然大波，这一“万店传奇”，着实吸引了众人的目光。

有了赵一鸣零食的“万店”里程碑，无疑给整个行业打了一针强心剂，似乎预示着零食量贩店的黄金时代已经到来，但是，这光鲜亮丽的背后，会不会有什么问题呢？

低价策略与盈利困境

零食量贩店的竞争关键在于价格战，下沉市场的消费者对价格极其敏感，对品牌忠诚度不高，为了争夺市场，各品牌都打起了价格战，有的甚至亏本也要抢占份额，不过这种你死我活的竞争，最后只会让大家一起赔钱。

为了在价格战中生存，零食量贩店普遍采用“大牌”引流、“白牌”走量的策略，他们利用消费者熟知的品牌商品，以低于市场价的价格吸引顾客进店，然后再通过利润率更高的自有品牌或不知名品牌商品来实现盈利。

这种模式看似精明，实则暗藏风险，低价竞争虽然能吸引顾客，但利润很薄，卖得不好就容易赔钱，用不知名品牌的产品风险很大，质量和评价都不靠谱，出问题了品牌形象容易受损。

这样一来，很容易被模仿，竞争会更厉害，零食量贩店生意好做，门槛低，所以大家都争着开，竞争越来越激烈了，这些品牌的产品、门店和营销方式都太像了，很难看出谁比谁更强。

大家产品都差不多，结果就只能靠降价抢生意，搞得大家都没赚头，零食量贩店为了抢客，价格战打得凶，结果利润越来越薄，日子越来越难过了。

为了生存，有些加盟店降低了产品品质，甚至用劣质货冒充好货，结果消费者吃亏了，为了保住市场，品牌不得不烧钱补贴，结果自己赚的少了。

零食量贩店为了抢占市场，不断打价格战，结果谁也没赚到钱，整个行业都发展得很艰难，即使是头部品牌，也难以逃脱价格战的魔爪。

赵一鸣零食2022年的营收虽然达到了12.15亿元，但净利润仅有0.38亿元，净利润率刚过3%，万辰集团去年量贩零食业务没赚到钱。

零食量贩店加盟商日子不好过，高额的加盟费、房租和员工工资，再加上大家拼死拼活的降价竞争，让他们喘不过气，表面风光的生意，其实暗藏危机，导致许多加盟商在投入大量资金后，却发现根本无法盈利，最终只能黯然离场。

在消费升级的时代，价格已不再是消费者选择的唯一标准，产品好坏、服务感受和购物体验缺一不可。

一些零食量贩店为了降低成本，降低了产品质量，甚至以次充好，最终损害的是消费者的利益，如果品牌不关注消费者的需求，最终会失去市场竞争力。

现在大家买东西更看重健康、安全和专属的感觉，光便宜已经不够吸引人了，吃得安全放心是大家最在乎的事。

零食店卖货，食品安全最重要，得保证货的质量，一些零食量贩店为了追求低价，选择与一些资质不全的小厂家合作，或者销售“三无”产品，这无疑是将消费者置于风险之中。

产品质量是赢得消费者信任和长期发展的关键，除了产品质量，服务体验也是影响消费者选择的重要因素，一些零食量贩店在服务方面存在不足，例如店员态度冷漠、售后服务不到位等。

这些问题会让品牌形象受损，顾客不满意，好的售后服务能提升品牌口碑，所以要及时处理顾客的反馈。

差异化竞争与精细化运营

想在零食店竞争中胜出差异化才是关键所在，一味追求低价，必将导致恶性循环，终损行业整体利益，品牌若要崭露头角，须在产品、服务与体验中精心打磨，塑造独有的闪光点。

我们可以为不同顾客打造专属产品或服务，满足大家各自的需求，还可以改善店铺的装修和购物环境，打造独特的品牌IP，让顾客感到更舒适，增强用户粘性。

除了差异化竞争，精细化运营也是零食量贩店提升盈利能力的关键，优化供应链、加强管理和精准营销，能省钱、提效率，想省钱？

门店也要好好规划一下，让有限的空间卖出更多货，另外，多研究顾客喜欢啥，就能推荐对路的商品，卖出更多东西。

随着新零售的不断发展，零食量贩店也迎来了新的发展机遇，咱们可以线上线下一起卖货，增加销售途径，你可以自己开个网店，或者入驻现成的电商平台卖东西。

还可以利用线上平台进行精准营销，吸引更多消费者到线下门店消费，零食店赚钱的同时，也要保证食品安全，别忘了守法，保护顾客的权益。

食品安全必须做到位，产品质量要过硬；门店经营要规范，不能忽悠消费者；售后服务要跟上，及时解决顾客问题，守法经营才能走得更远，赢得客户的信赖。

未来机遇与挑战并存

尽管面临诸多挑战，但零食量贩店行业的市场潜力依然巨大，休闲零食行业依然保持着高速增长，下沉市场的消费潜力依然有待挖掘，现在大家生活好了，也更爱吃零食了，休闲零食的市场会越来越大。

零食量贩店虽然发展迅速，但也面临不少困难和潜在问题，零食量贩店现在面临着激烈的竞争、消费者需求变化快，还有越来越严格的政策，发展压力很大。

品牌要长久发展，就得不断创新，才能在竞争中立于不败之地，零食量贩店要想在激烈的市场竞争中生存下去，就必须找到自己的突围之路。

品牌得不断推陈出新，让产品和服务更有竞争力，还得眼观六路，随时调整策略，才能跟上市场的步伐，同时，还要注重品牌建设，打造独特的品牌形象，增强消费者粘性。

信息来源：

【1】河南商报《商业揭秘：遍地开花的“零食折扣店”靠啥赚钱？》

【2】时代周报《量贩零食店激战下沉市场，一个县城扎堆20多家，加盟商春节租8个外仓囤货》