随着寒露的过来，天气也变得越来越冷，昼夜温差也有很大的变化。
我们要根据季节的变化，适当改变饮食和穿着，避免因为不适应凉爽的天气导致感冒等健康问题。
秋冬季节，身体各个器官状态趋于稳定，脏腑的功能在此时达到了最佳状态，更有利于脾胃对食物的消化和吸收，所以食补更能起到事半功倍的效果。
山药就是一种非常适合秋季食补的优质食材。
山药又被叫“薯蓣”，是一种名贵药食同源的中国传统中草药材。
它有着补气血、健脾养胃、助消化等众多功效，将其食用能够使身体的各项机能更加健康并具备一定的抗病能力。
山药的种类和做法。山药是一种独特的食材，它不仅可以入药，还可以作为日常食材进行烹饪。
山药主要分为两种，一种是幼嫩的“嫩山药”，另一种是老熟后采挖出来的“老山药”。
嫩山药一般在夏季生长成熟后采挖，老山药则在秋冬季节成熟时进行采挖。
由于两者成熟生长周期不同，因此在外观、口感以及做法上都存在一定的差异。
嫩山药相对水分较多且质地较为细腻，通常带有一定的畦叶凸起，但是相较于老山药则略显平滑。
嫩山药去皮后可直接切块进行清炒或烧汤食用，也可以将其蒸熟后进行捣蒸制作成粉条等美食。
而老山药则更为适合焖、炖或者煮汤等烹饪方式，同时也适合捣蒸制成馒头以及做成面条等。
虽然嫩山药能够独立作为一道菜品直接食用，但在很多家庭中，它往往会被作为辅料加入到其他菜品中，共同炖煮，以增加风味。
而老山药最为合适做成山药粉团、山药糕点和山药米饭等多种馅料丰富的小吃，在保留了其营养成分的同时，还能够提升美味程度，并且外观色泽更加诱人。
尽管人们在制作过程中往往选择保留山药原有的外形，但是实际上，我们可以通过将其切块、捣蒸成泥等方式，与其他辅料结合使用，不仅可以创造出令人垂涎欲滴的美味道，还能够满足人体对于多种元素的需求。
在当代人们追求美味与健康兼顾的潮流中，除了老山药之外，嫩山药也是一个不错的选择。
以其独特的风味和营养成分，成为了人们饮食中不可或缺的一部分，可以大胆尝试多种各种方法进行烹饪组合，为自己的餐桌增添风味和营养。
简单易做的山药牛奶馒头。下面就给大家分享一种简单易做、营养丰富且好看馋人的美食—山药牛奶馒头!
准备材料:鲜红薯500克、牛奶100毫升、面粉500克、干酵母3克和白砂糖20克。
接下来就是制作步骤了:
1.将红薯先削皮切成厚片放进锅中，加入足量清水，让水将红薯片浸没。
大火煮沸后转小火将红薯片蒸熟煮透，然后将其取出放凉后进行压成泥处理备用。
2.取一个容器，将牛奶倒进容器中，放入干酵母和白砂糖，轻轻搅拌均匀，然后静置一会儿让酵母激活，产生泡沫反应。
3.待牛奶和酵母充分激活后，将其倒入一个大碗中，再放入压好的红薯蓉搅拌均匀。
4.将500克面粉分三次逐步加入进红薯牛奶混合物中，用筷子搅拌成大颗粒状的面团，最后再用手揉捏成光滑柔软的面团即可。
5.将揉好的面团放入一个大碗中进行一次发酵，同样是将大碗盖上湿布，放置于室温环境静置一个小时候观察发酵状态。
发酵完成后，可以看到原本小小一团面团已经发酵膨胀到碗口要溢出的程度，这样它才能够再次经过二次发酵变得更加松软好吃哦!
6.等待着面团发酵的时候，我们可以趁空为即将成型的馒头做好模具。
在地瓜面团中加入大约100克的小麦面粉搅拌均匀，然后用擀面杖将其擀压成厚度约2厘米左右的地瓜饼，并用刀划出四个方形，以便于将馒头包裹更加整齐美观;
7.这时地瓜面团已经发酵完成，我们只需要将发酵完成后的地瓜面团揪成四个大小均匀的小剂子，将每个小剂子擀压成圆形薄片，用刀划出一条小缝隙;
8.接下来就是包制形状步骤了!
将每个圆片对折，再用力上下按压封合缝隙;
9.最后蒸锅中放水，将包好后的四个馒头放入蒸锅隔水蒸制，一般情况下，中小火蒸大约30分钟就可以吃了!
让挑食的小朋友都爱吃!如果说山药是非常优质又养生的一款食材，那么小朋友们就真的是非常挑食又难以照顾的一群人了!
不知道家长们有没有这样的经历，不管买什么东西回去都不会被孩子主动尝试，总是吃什么又是挑拣出自己爱吃的东西单独放上台面吃掉。
那么作为家长怎么能够不为孩子们想办法呢?
通过这款鲜红薯牛奶馒头，不仅能让挑剔的小朋友们主动吃饭，还能通过丰富美味又具有营养价值来补充身体发育所需能量，一举两得不可谓不美哉!
#理想家生活#
