特种野山猪是深山中的野猪，通过多年的驯化和选育而成的，在当今农业经济调整中属于不可多得的畜牧新品种，具有广阔的市场开发前景。
中国家猪的祖先属于亚洲野猪系统。大致可分为华南猪和华北猪。华南猪起源于华南野猪，属印度野猪类型，分布于湖南、安徽及东南各省和沿海岛屿；华北猪起源于华北野猪，属普通野猪，主要分布在我国的内蒙、甘肃、西北、东北等地区。
该猪体躯纵扁，头呈楔形，鼻吻可动，公猪下犬齿发达，突出于口外，全身有黑色粗毛，体长120～150 cm，东北、内蒙的野猪体格较大粗壮，体重、体长都大于华南野猪和华北野猪，尾小。栖于丛林间，以鸟、蛇为食，每年繁殖1次，每次产仔4～6只。往往成群出游，危害人畜，其肉可食用。
根据吉林省长白山自然保护区管理局十几年来在长白山的科学考察认为：野猪是经济价值很高的野生动物，肉味鲜美，皮是制革原料，胆可入药，但有危害农作物的方面。其生态特点主要如下。
野猪栖息于幽静的山林，特别喜欢住在河流溪沟、水溏、沼泽附近的潮湿丛林中。一年四季过着游动生活，没有固定住地，随着饲料的有无和雪层厚薄而变更。
春天多栖居在向阳、避风和冰雪融化的地方；夏天多栖在水溏、溪沟和沼泽附近密林中，以便晚间到耕地偷吃庄稼；冬天离开多雪地区，在向阳、避风的大森林内低洼处的大树脚下或倒木下躺卧，且附近有丰富的食物，特别是木贼。
在每个栖息地区住的时间长短很不一致，有的4～5 d，有的半个月到1个月，甚至半年之久，主要由食物和环境来决定。在栖息地通常都要造简单的窝供躺卧，有的是直接在大树脚下铺垫些枯枝和干草，或用吻在大树脚下掘一个比较低洼而平坦的窝，再铺垫些松针和干草，只有在繁殖季节才建筑比较好的巢穴。
野猪是适应丛林生活的动物，奔跑迅速，能泅水，在最难通行的灌木丛中也能开辟道路。一般过着群居的生活，常常2～3头最多10头为一群，也有几十头大群的。通常由母猪和它的后代组成。老公猪常离群过孤独生活。行动时小猪常走在前面，大猪在后压阵，但也有大猪在前面带路的。常沿斜坡行走，很少直上直下或翻走脊梁。
野猪通常在夜间出来活动，白天多躺在窝中或隐蔽在树下和灌木丛中休息。在寒冷的冬季、春季，白天在向阳坡的蕨草塘活动。在炎热的夏季，多在下午4点到第二天早晨8点，活动在阴坡树林内或山涧、小溪两岸、水塘、沼泽及潮湿的大树下。喜涉水，有时到烂泥塘打滚，以防蚊蝇的侵害。秋天活动最为频繁。
在夏末秋初，每天从躺卧地方游荡到10～20 km外寻食和饮水，在食物缺乏的年份，成百里的迁移。通常沿自己的足印返回驻地，很少改变方向，即使迎头碰到敌害或遭到猎人袭击，一般也猛冲过去，或由原道两侧向斜前方逃散，等避开后很快又回到原道集群前进。当野猪把栖息地周围的食物吃光的时候，便又开始迁居。
由于野猪的敌害很多，因此，野猪特别机警，遇到危害即隐蔽，每次进入山林，必先窥视，见无动静才穿林而过，听见人声则中途绕道或折回，当回到自己隐蔽地时，常将足迹踩乱而使人不易寻找。野猪胆小，一般不主动攻击人，当受伤或被追击时，才会攻击人。
野猪在长白山有着明显的季节垂直分布，夏季在400 m的山脚地带到1 700 m的高山地带，皆有分布，在600～1 100 m中山地带数量最多，因为中山地带多为红松、柞树等针阔叶混交林，食物丰富。冬季一般分布在1 200 m以下的地带。每年10月以后，当高山地带一场雪以后，野猪就逐渐往下迁移。
野猪食性较杂，主要以植物为食。最喜欢吃的食物有木贼、橡子、松子、山梨、猕猴桃等果实和农作物的玉米、土豆、黄豆、地瓜等。
野猪在冬季发情，长白山野猪的发情期多在小雪到大雪之间，通常在小雪前半个月即开始找群，雌猪发出“噫噫”声招引雄猪，而雄猪则整天很少吃食，发出寻找母猪的信息。一般多是同一群中雌雄野猪相互交配，但有时也有雄猪进入别的猪群中或与单独生活的大孤猪交配的，所以，在交配季节猪群的个体数量最大。
在交配季节同群公猪以及外来公猪常发生争斗，斗的遍体鳞伤，常是300 kg左右的强公猪获胜而同雌猪交配。受孕雌猪离开猪群寻找辟静的地方筑窝产仔，一般筑在混交林深处小河流旁，也有筑在离路边不远的次生灌木林里。
产仔窝比栖息窝的结构复杂，由树枝或就地用嘴咬断灌木条构成，一般呈卵圆形，侧面开孔。产仔期间是清明节前后，每窝产仔5～13头，一般6～8头，小猪产后即可吃奶、活动。刚出生的小猪体重800～1 100 g，到年底即可达20 kg, 1年以后则可达到30～40 kg, 2年后性成熟。
野猪的天敌主要是狼、虎、豹、熊和猞猁。狼主要在低山丘陵地带，现数量稀少，对野猪危害不大。虎、豹和猞猁数量也不多，危害也不明显。危害最大的是熊，长白山的数量较多，冬天雪地上可以见到野猪后面跟着熊，熊最喜欢跟踪受伤的野猪。
野山猪的毛色比较一致，呈暗褐色，具有保护色，适应野生环境。仔猪初生的最初几个月，身上被毛有纵条纹。野猪与家猪杂交后F1代的毛色出现变异，F2代毛色出现分离，一窝仔猪中有几个颜色。
成年野猪的体重较小，一般为150 kg，杂交后的体重比较大，一般受环境条件、饲料和营养水平因素的影响，体重差异很大。大型约克夏猪体重可达450～500 kg，杜洛克猪体重350～450 kg，辽宁黑猪体重200～300 kg。野猪与辽宁黑猪杂交后代8月龄体重可达100 kg。
2.3躯体的变异野猪躯体窄而浅，前驱较为发达，背腰短，鬐甲高于臀部，背线前高后低，急剧倾斜，筋骨平坦，腹部紧缩。野猪与家猪杂交后，体躯变异较大，躯体变宽而较深，后躯比较发达，背腰变宽而平，背线较平直，筋骨较圆，腹部变膨大。
野猪乳头数一般为4～5对，很少超过此数，而家猪一般为7对乳头，经杂交后乳头数为6对以上。
野猪皮粗厚，毛稠密而坚硬，杂交后，其皮较薄，背毛较硬。
野猪因为要自己觅食，又要避免受到敌害的侵袭，因此常昼伏夜出。经杂交后由人喂给饲料，逐渐驯化成白天活动，夜间休息的习性。
野猪生后10～20个月才性成熟，发情、交配、分娩都有一定的季节性，妊娠期120～140 d。1年分娩1次，每胎产仔4～6头。家猪生后3～6个月即性成熟，一年四季都能发情、交配、分娩，不受季节性的限制。
妊娠期为114 d，每年可产两胎。每胎产仔12头左右，最多可达20头以上。家猪与野猪杂交生产的杂种猪在生后150～190 d性成熟，较家猪稍迟，较野猪则早，每年可产两胎，每胎产仔数可达8～12头左右。
野猪生长发育时期十分缓慢，一周岁体重仅达成年体重的1/4, 5周岁才结束生长。杂交猪出生后一年，体长130～150 cm，体重120～150 kg。如做商品用8月龄可出栏，体重达80～90 kg。
野猪的性情十分凶暴，尤其在受伤之后更是横冲直撞，会伤害人畜。杂交后性情较温顺，易于管理。
野猪与家猪的杂交及杂种猪，在目前虽然大规模饲养为数不多，但从改善肉质，满足人民的不同需求，充分利用自然资源特别是林业来发展畜牧业来看，是很有研究价值和经济意义的。现将日本水产省畜产局家畜生产课介绍的材料和本人的应用试验观察整理如下，以供参考。
(1) 野猪公×家猪母产生的一代杂种。
(2) 杂种公×杂交母生产的种间杂种。
(3) 野猪公×杂种母。
(4) 家猪公×杂种母。
杂种猪的性成熟在生后150～190 d，比家猪迟30 d，发情期1～3 d，性周期平均22～23 d，发情不显著，发情初期比家猪迟。
野猪公与家猪母的一代杂种，交配时爬跨时间短，2～3 min就结束。公猪的阴茎短，采精比较困难，精液量只有家猪的一半，约100～150 ml，每立方毫米中的精子数约1亿。
一代杂种的妊娠期为115.6 d，种间杂种为115.8 d。妊娠天数，繁殖成绩分别见表1、表2。
表1 妊娠天数
表2 繁殖成绩
杂种猪一天哺乳15～18次，白天哺乳时间短，对外来的杂音很敏感，人走近时哺乳即停止。泌乳量比家猪低，特别是杂种猪因初生重、哺乳条件等使发育比较差。
补料在生后30 d进行，给料较差，把山上的腐蚀土混在人工乳里喂给，在生后50～60日龄进行断乳，以后发育良好。
体重达到20 kg的日龄比家猪要迟80～100 d，以后的发育比较顺利。
生后后一年，体长130～150 cm，体高80～90 cm，体重120～150 kg，鼻像野猪较长，公猪有利牙，耳向后方直立，体表被刚毛。毛色因交配方法而有差异。野猪×家猪一代杂种，有色种的出现率为40%～50%，杂种×杂种的种间杂种，全部是有色的。为防止猪只跳栏，应设有铁丝网，在运动场里为杂种猪加些土。
仔猪补料应为高蛋白饲料，给母猪的饲料为可消化蛋白10%、消化总养分70%。20 kg后，饲料中含可消化蛋白10%、消化总养分72%。野猪杂食性强，果实、树叶、多种杂草等都是野猪最好的饲料。如补饲全价混合饲料，可缩短育肥时间。
生后8～9个月，体重达90～100 kg，屠宰率73%～75%，脂肪厚度1.8～2 cm，肉无臭味，而有光泽，色泽鲜红。产肉成绩及肉质性质分别见表3、表4。
杂交猪肉可以锅煮、烘烤，也可照西方西餐的烤肉、冷肉去操作，可与各种蔬菜搭配，效果极佳。
表3 产肉成绩
表4 肉质性状
在农业产业结构调整的浪潮中涌现出特种野山猪的家养驯化。通过经驯化的野猪与家猪进行经济杂交，对提高猪肉的品质，提高养殖户的经济效益，满足市场对猪肉的需求，意义重大，前景广阔。
特种野山猪克服了野生山猪干粗、皮厚、繁殖率低、生长缓慢、个体小、晚熟等缺陷，具有生长快、繁殖率高等优良性状，打破了野生山猪季节性发情，年产一胎，只产4～6头的低产状况，和家猪一样常年发情，每年两胎，每胎8～12头，繁殖率为野猪的3倍。
其综合特点优于家猪，属高蛋白、低脂肪、营养全价的食品，猪肉中蛋白质含量为23%，比家猪高出5个百分点。含有人体需要的17种氨基酸、维生素、多种微量元素，以及全部人体必需的脂肪酸，特别是亚油酸含量高出家猪2.5倍以上，是人类最理想的绿色药膳、保健食品。
胴体瘦肉率72%以上，高出瘦肉猪10%，高出我国地方猪33%。饲料消耗仅为家猪的一半，耐粗饲，饲养成本低，经济效益高。性情与家猪一样温顺，饲养与家猪大致相同，5个月即可出栏，适合农村圈养，技术容易掌握，便于普及推广。
特种山猪吃天然饲料，肉中不含激素与有毒物质，无污染和药物残留，是优质的绿色食品。特别值得一提的是，其高含量的亚油酸使其跃居肉中“皇后”，响誉国内外。亚油酸是人体营养中最重要的脂肪酸，体内不能合成，只能靠食物摄取，是细胞中不可缺少的营养物质，对人体代谢、心脑血管保健和抗组织细胞氧化有独特功效。
一旦缺乏就会使细胞线粒体结构发生改变，导致全身代谢障碍。亚油酸能与胆固醇结合生成酯，使胆固醇彻底得到降解，能预防血管硬化，高血压；亚油酸有抗凝作用，能预防脑血栓、心肌梗塞、冠心病；亚油酸还具有延迟细胞衰老，延长人类寿命的作用。
正是由于特种山猪含有这些特殊的保证“生命”的物质，因此身价倍增，成为人们渴求的绿色食品。
中国是世界最大的产猪国，又是直接最大的猪肉消费国，年消费生猪近2亿头。特种山猪做为猪家族中的后起之秀，其产品上市后，京津两大城市年消费量就达100万头以上。
目前，活体猪价格30元/kg，猪肉价格48元/kg，是家猪肉价格的3～4倍，销售势头强劲。从当今人们追求绿色消费的发展趋势看，特种山猪是一个容量大、寿命长的产品，具有广阔的发展前景，将成为家猪的一种替代产品。
特种山猪因其特殊的营养价值和鲜嫩的山野口味，成为市场紧俏的高价位食品，每千克山猪肉可卖到家猪肉价格的3～4倍，而生产成本要比家猪低，山猪的投入"产出比为家猪的5～8倍，列高效畜牧业榜首，是畜牧业中的短平快项目。
按饲养二公八母计算，1头母猪平均年产仔猪18头，每年共产仔144头，除去生产成本，每年净获利在20万元以上。
沈阳市新城子区、东陵区王滨乡、于洪区翟家乡、苏家屯区的佟沟乡等都已有养殖，是沈阳市野生动物保护协会注册的专门从事野山猪驯化、育种、繁殖、饲养、饲料供应、疾病防治、产品销售等系列化服务为一体的综合性生产基地。
基地设施完善，技术力量雄厚，以沈阳农业大学为技术依托，特聘国内知名专家把关指导，使基地野山猪规模数量迅速扩大，保证了质量。抓住野山猪养殖这一鲜活载体，为农民和下岗职工致富奔小康注入了新的活力，成为我国北方特种养殖业崛起的新秀。
目前，全国饲养特种野山猪的场户较少，据不完全调查，主要分布在辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等省。饲养数量约3 000头左右，数量规模较小，处于刚发展阶段。种猪和商品供应极为紧张，远不能满足市场需求，是21世纪畜牧业生产中不可替代的项目。
