今天夏至，再忙也记得吃一碗“夏至面”，寓意顺利安康，老传统需传承

24节气的夏至今天来到，它的到来，意味着，酷夏即将上演，仲夏时节的开始，天气热，降雨增多。“夏至入头九，羽扇握在手”，一年最热的三伏天要来了，夏至就是暑热正式到来的节点。

夏至到，有很多的风俗讲究民俗，其中最让大家知道的就是这一天要吃夏至面。“吃了夏至面，一天短一线”，夏至是一年之中白昼最长的一天，过了夏至以后，黑昼开始逐渐加长，也就是老百姓所说的“天短了”。

老话说的好，“冬至饺子夏至面”，夏至面，作为中国汉族的风俗，流行于全国大部分地区。夏至这一天吃面，代表着人们对健康、长寿的追求和美好生活的向往，也体现了中国饮食文化的独特魅力。

作为应季美食，自然是要美美的吃上一顿“夏至面”的，珍惜和传承这一传统习俗。面条清爽、素净，既是简朴的果腹之物，也可以衬托任何食材，汇聚百态生活，容纳万千滋味。

夏至面也叫“入伏面”，正所谓“一碗面下肚，暑气消大半”。酷夏吃面，帮助人们适应炎热的天气，解暑降温，补充较多的能量和营养，让大家有更多的体力去对抗炎热的夏日。

夏至面的种类也同样丰富，如阳春面、热干面，打卤面、炸酱面、冷面，干汤面、炸酱面麻油凉拌面等，不同的地区，面食不仅味道各异，而且在制作上也各有特色，面的吃法也不一样。

重要的一点，面条简单易做也省事，容易消化。对于夏天的食欲不好，帮助很大。夏至到，今天给大家推荐几种面条的吃法，总有一款是您喜欢的。一起学习一下：

第一种：鸡丝凉面

天气热，凉面是大家的最爱，搭配鸡肉一起拌着吃，味道更加美味。

食材；鲜面条，黄瓜，鸡胸肉，醋，盐，芝麻酱，葱

做法；1新鲜鸡胸肉放水里来煮熟，加入料酒

2然后捞起，撕成鸡丝，备用。

3黄瓜清洗，切条，葱姜蒜切碎

4锅里烧热水，水沸后，放进面条煮熟，捞出过遍凉水，捞入碗中

5碗中放入蒜末、葱花、小米椒、白芝麻，放入两勺辣椒粉和适量的盐

6锅里烧热，放油爆香，激发香味，倒进碗里

7鸡丝，放进面条里，倒进调味汁，放进黄瓜条，拌均匀即可。

第二种：西红柿鸡蛋香菇打卤面

这种吃法，西红柿搭配食材做成卤，放在面条上面，有汤还有菜，好吃美味。

食材；西红柿2个，香菇2个，鸡蛋3个，湿面条适量，葱，盐， 生抽

做法：1西红柿清洗， 切小块，香菇去除根蒂洗净后切成片

2鸡蛋打好，拌均匀，备用。

3锅里放油，爆香鸡蛋液，捞起，备用。

4再放进西红柿块，翻炒均匀，炒出里面的汁水

5加入香菇片，翻炒均匀，加入盐， 生抽，一点醋，加入温水，大火煮开

6起锅前，加入胡椒粉调味，葱花，鸡蛋碎，捞起，放大碗里

7锅里烧热水，放进面条煮熟即可

8吃的时候，把卤汁浇在面条上，拌均匀即可食用了 。

第三种：葱油面

这种吃法，最简单，搭配大葱碎，与面条一起吃，清淡不油腻，特别香。

食材；大葱1根，猪油，生抽，醋，面条

做法：1大葱清洗， 切碎，放进碗里

2锅烧热，放进猪油，炒化，放进大葱碎一起，加入盐， 生抽，醋，拌均匀

3锅里烧热水，水沸后，放进面条煮熟

4挖一点热水，将猪油大葱烫一下

5煮熟的面条，放进碗里，拌均匀即可食用了。

第四种：豇豆焖面

天气炎热，不想炒菜，可以做焖面，搭配肉，搭配菜一起做，好吃美味。

食材：豇豆1把，五花肉1小块，生抽，盐， 葱姜，豆瓣酱，湿面条

做法；1五花肉切薄片，豇豆清洗， 掰成段

2锅里放油，放进锅里炒香，炒焦，把油炒出来

3放进葱姜，加入豇豆段，大火翻炒

4加入盐， 生抽，翻炒均匀，再加入一碗温水，焖一会

5挖出一点汤汁，备用。把湿面条均匀铺在豇豆上面，盖上锅盖，大火焖

6等到锅内汤汁被面条吸收到八成，将面条翻面，汤汁均匀泼在面条上面，继续焖

7待面条焖熟即可，用筷子将面条抖散，翻炒均匀即可。

8喜欢吃焦一点的，可以用小火再焖一会。

上面这几种面条的吃法，很适合夏至来吃，大家学会后，可以做做。夏至吃面寓意着顺利安康，老传统需要我们的传承，一碗夏至面吃出家味道，夏至已到，大家吃面起来吧。

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