粉条是很多人都爱吃的美食,尤其在我国北方,猪肉炖粉条可是一道家喻户晓的名菜,到了冬天白菜炖粉条更是经典下饭菜,可谓是百吃不厌。粉条不仅可以炖着吃,还可以煮熟后炒菜吃,饺子、包子、馅饼也可以加入粉条,味道也非常好吃。
传统的粉条主要是红薯制作,也有用土豆制作的,不过这几年随着商家对利润的追求,会往粉条里面加入木薯,木薯成本低,但是口感不好,为了增加口感和韧劲,商家会加入明胶等添加剂,所以消费者都说如今粉条不好吃了。
下面一起来看看我国哪里的粉条最好吃?这6地方榜上有名,不含木薯和添加剂!
1、周礼粉条
四川的周礼粉条享誉多省,这里是红薯的最佳产地之一,每年到了秋天红薯都会大量上市,凭借优质的自然环境和地理气候,这里的红薯淀粉含量极高,制作出来的粉条爽滑劲道,而且晶莹剔透,用水煮开锅就熟,根本不用长期炖煮浸泡,品质公认最佳。
2、河包粉条
重庆的河包粉条也是非常有名,这里制作的红薯粉条已有数百年历史,优质的红薯也成就了河包镇的粉条,河包镇这里温润多湿,种植的红薯甜度很高,本地人传承古法手工制作,粉条里面还会加入玉米淀粉,这让粉条久泡不烂,堪比米粉。
3、东北粉条
东三省土豆粉也是很多人爱吃的,东北的粉条很多都是土豆制作,当地盛产土豆,到了冬天土豆和白菜是经常吃的菜品,用土豆制作的粉条好吃劲道,开锅就熟,当地人喜欢用粉条炖煮小鸡、各种鱼、白菜、豆角、猪肉、酸菜等,土豆粉条还能涮火锅吃。
4、禹州粉条
河南的禹州特产优质红薯粉条,而且是纯红薯古法制作,沿用数百年前的制作方法,这也是源于当地特产红薯,每年冬天都会在地窖储存红薯,到了开春能卖到好价钱,而在秋冬季节也是制作红薯粉条的时候,成品的粉条可以多年保存,因为是红薯制作,所以营养非常丰富。
5、郧阳红薯粉条
湖北孝感的郧阳也是红薯产区,这里土壤肥沃,沙土地非常适合红薯生长,而且当地降雨充沛,优质的红薯制作的粉条不仅淀粉含量高,颜色都是呈现琥珀色,当开水炖煮后,粉条就变成晶莹剔透的模样,放入猪肉炖煮粉条可以吸收肉的汤汁,更加美味。
6、井陉粉条
河北的井陉粉条也是当地有名的美食,在石家庄的井陉县,这里特产红薯和土豆,用红薯制作的粉条更是当地人最爱,如今的井陉粉条还被列为河北省的非物质文化遗产,当地更是被誉为粉条之乡。
今天的分享就到这里,大家还知道哪里的粉条最好吃呢?