陈茶定义:陈茶指的是上年或更长时间采制加工而成的茶叶,存放时间超过一定年限(如绿茶、黄茶超过一年,白茶、青茶、红茶、黑茶超过三年)即视为陈茶。
品质因素:陈茶的质量并非一定差,关键在于存放条件和茶叶品种。适当储存的陈茶,如武夷岩茶、黑茶、普洱茶等,不仅不会变质,反而能提升茶叶品质,香气馥郁,滋味醇厚。
辨别方法:辨别陈茶与新茶,可通过观察外形、色泽、干燥程度,闻香气,品滋味等方式。陈茶色泽枯暗,香气低沉,滋味平淡,而新茶则色泽鲜艳,香气浓郁,滋味鲜爽。
综上所述,陈茶的质量并非一定差,关键在于茶叶的存放条件和品种。适当储存的陈茶,甚至能提升茶叶品质,带来独特的香气和滋味。1