俗话说，民以食为天，不管到什么时候，吃都是生活中最重要的事。但这件重要的事，对血糖异常者而言必须要谨慎，不然很可能导致血糖上升，促使糖尿病出现。

案例分享：

今年39岁的叶先生，因为工作原因，在外地上班了半年。可仅仅半年时间，他就让自己的高血糖，发展成了糖尿病。

据了解，叶先生因为不会做饭，平时的早餐都是在外边买，午晚餐则是公司负责。而他每天除了必买的豆浆外，还会买一些油饼、煎饺等早餐。刚开始，叶先生偶然出现头晕时，他并未在意，直到身体不适加重，他才到医院检查。

而检查结果显示，叶先生的血糖水平已悄然升至11.5mmol/L，被诊断为糖尿病。医生在查找病因时，叶先生误以为是自己喝的豆浆加了糖的原因，可医生仔细询问后，认为问题主要是出在“2种早餐”上。

豆浆或成糖尿病“催化剂”？

豆浆的原材料是黄豆，富含蛋白质、矿物质、维生素等营养，热量低，日常比较适合血糖高的人饮用。但前提是，喝的豆浆真的是用豆类磨出来的，而不是用豆浆粉冲泡而成的。

豆浆粉冲泡而成的豆浆，其营养含量很低，还添加有一些糖分，确实不适合血糖高的人喝，会加速血糖上升。

内分泌科医生多次苦劝：2种“早餐”犹如钢丝球刮胰岛

1、油饼

油饼这种油炸食物，脂肪含量比较高，因此食用后很容易造成体内热量超标，使得血糖上升。若血糖波动过于频繁，就会影响胰岛功能，导致血糖很容易上升，影响血糖稳定。

2、煎饺

煎饺在制作时，因为需要用到油来煎，所以，它的油脂含量比较高、热量高。血糖高的人常吃，会促使体内脂肪堆积，引起血糖波动，对胰岛造成一定的损伤，从而增加糖尿病的患病概率。

血糖偏高，饮食要如何控制？

1、日常吃的主食中加入适量粗粮，做到粗细粮搭配食用；

2、每天吃的主食要量化，不能一次吃太多；

3、吃饭时先喝汤、吃菜，最后再吃主食；

4、饮食要多样化，营养要丰富，肉蛋奶不能少；

5、粗粮不要细做，平时也不能吃得太多，易热量超标；

想要血糖稳定，平时需坚持这2事

1、补充营养物质

2、纠正不良生活习惯

要想血糖稳定，平时不仅要控制饮食，还要有良好的生活习惯。抽烟、酗酒、熬夜等不良习惯都要及时纠正，以免影响自身代谢，导致体内糖类物质沉积，使得血糖不稳。

参考文献：

【1】陈超刚.《稳定血糖,从早餐开始》.糖尿病之友.2005年