冬天，草鱼鲫鱼靠边站，这鱼30一斤也得吃，补气血抗衰老，强体质

冬天到了，又到了享受各种美味，享受各种肉食的季节，现在多来点肉没什么负担，本来冬天就是“贴膘”的时候，这时候多吃点肉，身体才能更舒坦，补足能量，舒坦过寒冬。

说到吃肉，并非什么肉都推荐，比如说猪肉我们家就很少吃，因为没什么营养，口感也赶不上牛羊肉。

除了牛羊肉之外，我最推荐的一种肉，那就是鱼肉了，更适合老人小孩吃，因为好消化好吸收。

冬天吃鱼，品种也很多，哪种更适合吃呢？草鱼鲫鱼靠边站，当然要吃它——鲳鱼，鲳鱼虽然价格略贵，我们这边超市30元一斤，但是也别舍不得，多来点鲳鱼，补气血、抗衰老、健骨骼，增强体质过寒冬。

【红烧鲳鱼】

食材：鲳鱼、葱姜蒜、青红辣椒、盐、味精、冰糖、生抽、老抽、料酒、淀粉、食用油

1、首先准备一条鲳鱼，咱们将其内脏、鱼鳃等都收拾干净，然后放在水中多清洗几遍，洗净后把水分沥干，用厨房纸吸干表面的水分，接下来在鲳鱼的身上打上花刀就可以了。

2、随后我们再把葱姜蒜、青红辣椒给切好，分别切成葱花、姜片、蒜末、青红辣椒丁。接下来起锅烧油，烧热了以后把鲳鱼下进去开始煎，底部定型后来翻面，继续煎下一面，直至煎到两面金黄，就可以先盛出来了。

3、随后往锅内加上姜蒜炒香，紧接着往里面倒上盐、味精、冰糖、生抽、老抽、料酒调味。接下来重新下入鲳鱼，添上一碗清水开始炖，大火烧开之后，中小火继续炖上15分钟左右，这时候果子里面的汤汁就差不多收干了，鱼肉也熟透了。

4、这个时候我们准备小半碗淀粉水，将其浇在锅子里勾芡，这样做出来的鱼肉更美味，卖相也更漂亮，煮到汤汁浓郁以后，最后撒上葱花、青红辣椒丁，就可以盛出来开吃啦。冬天来一盘热乎乎、香喷喷、鲜香入味的红烧鲳鱼，太过瘾了，男女老少都适合吃！