曾经，金龙鱼以其食用油业务的强劲表现被视为“第四大神水”，与贵州茅台、农夫山泉、海天味业齐名。然而，随着时间推移，金龙鱼的光环逐渐褪去。2021年初，金龙鱼的股价曾一度飙升至145元/股，总市值高达7872亿元，引发了投资者的狂热。然而，截至2023年9月初，金龙鱼的股价却暴跌至25.51元/股，市值缩水了约6400亿元。这样的急剧下滑，揭示了金龙鱼在市场上面临的深层次问题。

金龙鱼的核心业务是食用油和厨房食品，然而，这类业务的利润率始终难以与白酒、饮用水等高利润率的行业相比。2023年上半年，金龙鱼的毛利率仅为4.9%，净利率甚至不到1%。与贵州茅台、农夫山泉、海天味业等公司的高利润率相比，金龙鱼显得相形见绌。这不仅仅是因为业务性质所限，还受到原材料价格波动的影响。大豆、小麦等农产品价格的上涨直接压缩了金龙鱼的利润空间，进一步加剧了其经营压力。

面对传统业务增长乏力，金龙鱼开始探索新的业务领域，希望借此打破困境。其中，调味品和中央厨房成为了金龙鱼的重点布局方向。尽管金龙鱼在调味品领域进行了多次收购和合作，试图通过多元化经营寻找新的增长点，但目前成效仍然有限。上半年，调味品业务的营收占比不到1%，距离成为企业的第二增长曲线还有很长的路要走。

另一方面，金龙鱼在中央厨房业务上的布局则相对较为顺利。通过建设多个中央厨房生产基地，金龙鱼希望抓住预制菜市场的增长机遇。然而，随着市场竞争的加剧，中央厨房业务能否成为金龙鱼的“救命稻草”仍然存在不确定性。

金龙鱼的未来充满挑战。食用油市场的低利润率和高波动性让其传统业务难以为继，而新业务的拓展也面临诸多困难。对于金龙鱼而言，如何在激烈的市场竞争中找到新的增长点，如何在利润和规模之间找到平衡，将是其未来发展的关键。只有在这一过程中，金龙鱼才能摆脱目前的困境，迎来新的发展契机。