鸡蛋，这一寻常食材，承载着许多人的童年记忆。在那个物质不甚丰富的年代，它就是一颗小小的“营养药”，滋养着我们的身体。如今，虽然食物选择更加丰富，但鸡蛋依然是我们餐桌上的常客。

记得小时候，想要吃一顿丰盛的肉食，往往要等到节庆之时。而鸡蛋，则相对“亲民”许多。小时候体弱多病，母亲总会为我煮上一碗热腾腾的荷包蛋面条，淋上醋和芝麻油，那香气扑鼻、滋味鲜美，仿佛能立刻驱散病痛的阴霾。

鸡蛋的烹饪方式多种多样，无论是煮、煎、炒还是蒸，都能展现出其独特的美味。不仅如此，鸡蛋营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，对于成长中的孩子和需要补充营养的成人来说，都是不可或缺的。今天就给大家分享6种鸡蛋不一样的吃法，做法简单，比肉都香，我家每周都要吃几次，一起来看看吧。

鸡蛋劲道入味，QQ弹弹，比肉还好吃，一口个真的绝了，全家人都很喜欢。

食材：鸡蛋、香叶、干辣椒、八角、茴香、冰糖、花椒粒、姜葱

做法：

1、鸡蛋冷水下锅，加入少许盐，大火煮开后转小火煮15分钟，捞出用清水浸泡10分钟，剥去蛋壳，放入老抽1匙搅拌均匀上色

2、放入香叶3片、干辣椒8根、八角2颗、茴香1克、冰糖30克、花椒粒2克、姜3片、葱3条

3、加入生抽40克、蚝油10克、盐少许，倒入没过鸡蛋的开水，大火煮开后转小火煮30分钟，关火浸泡1晚上

4、把鸡蛋捞出下锅，卤水汁里的香料渣过滤干净后倒入锅里，中小火煮至汤汁收干就可以了～

食材：红糖30克、牛奶250毫升、鸡蛋2颗

做法：

1、红糖倒入锅里加一点水，加热煮至浓稠冒泡泡

2、倒入牛奶，注意不要煮沸！搅拌均匀后关火！放一旁晾至常温

3、鸡蛋打散后，倒进红糖奶液搅拌均匀！过滤几遍后盖上保鲜膜，保鲜膜上扎几个洞

4、水开后放上锅蒸10分钟，关火焖8分钟即可

鸡蛋鲜嫩入味，葱香浓郁，又香又嫩滑！配上热腾腾的米饭 真是香迷糊了！做法简单，省时又美味

食材：大葱、鸡蛋、生抽、黄豆酱、老抽、蚝油、淀粉

做法：

1、大葱斜刀切块，2颗鸡蛋打成蛋液

2、调个酱汁：1勺生抽、1勺黄豆酱、半勺老抽、半勺蚝油、半勺淀粉、半碗水，搅拌均匀备用

3、热锅凉油倒入蛋液，炒熟盛出，少油放大葱炒出香味

4、加鸡蛋一起翻炒几下，最后倒入酱汁翻炒几下完成，倒入酱汁后不要翻炒太久以免把汤汁收干了，一定要多留汤汁，拌饭绝了！

食材：鸡蛋 2-3个、葱花适量、生抽（或蒸鱼豉油）50毫升、盐适量、清水或高汤适量

做法：

1、将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。将生抽倒入蛋液中，再次搅拌至混合均匀。

2、在锅中加入适量水，烧开后放入蛋液，盖上锅盖，中火蒸8分钟。

3、蒸好的鸡蛋取出，撒上新鲜葱花作为装饰。

4、热油中加入葱花爆香后，再淋在蒸好的鸡蛋上，增加风味。即可食用，这种酱油蒸鸡蛋既营养又美味，适合早餐或者作为一道下饭菜享用。

不想开火的小伙伴来做蒜泥鸡蛋试试，一口下去蛋黄的软糯，蛋清的爽滑，再夹裹着浓郁蒜香，不瞒大家说，碗底都让我用馒头擦干净了 ！

食材：鸡蛋、大蒜、小米辣（不能吃辣就不放）

做法：

1、准备几颗大蒜拍扁切小块，加适量盐（更容易变泥状），小米辣切碎放蒜里，一起捣成蒜泥

2、煮好的鸡蛋剥皮后碾碎，可以借助刀切块或者用刀背压碎

3、蒜泥放入鸡蛋碎中，加一勺生抽，一到两勺香油，搅拌均匀即可开吃

六、盐焗鸡蛋

食材：鸡蛋、孜然粉、白醋

做法：

1、鸡蛋洗干净，加两勺白醋浸泡1小时

2、孜然粉加盐拌匀，鸡蛋均匀裹上孜然盐粉

3、用锡纸将鸡蛋包起来留空隙，腌制一晚再烤入味，空气炸锅180度烤20分钟，翻面180度再烤8分钟。

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种鸡蛋的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。

大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！