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文|壹号信封

编辑|壹号信封

前言

曾至少交61个女朋友，丑的照杀。

无子无女。

风流、潇洒、有才华。

这是蔡澜身上的标签。

蔡澜的这一生，被很多人羡慕，也被很多人不屑。

他在很多的领域都做出了一番成就。

电影制片人、主持人、美食家、商人、专栏作家。

一生顺风顺水、身边那么多莺莺燕燕的他，为何却没有一个子女呢？

01

蔡澜、黄霑、金庸、倪匡被称为“香港四大才子”。

金庸老先生就不用赘述了，当之无愧的才子。

“鬼才”黄霑可以说是千年一遇的文曲星下凡。

他纵横乐坛30年，一个人扛起香港词坛半边天。

香港失去了黄霑，就像是盛唐失去了李白。

可见其影响力巨大。

倪匡是华人科幻作者中最有影响力的那个，被称为中国科幻教父。

他曾给十二家杂志社供稿，写作起来思如泉涌，当之无愧的“写作狂魔”。

但是看起来并没有什么成就的蔡澜与他们并肩，许多觉得人不服：蔡澜他会什么呀？

面对质疑，蔡澜自己也调侃说：不是胡说八道吗？金庸是大师，我们是三个小流氓。

他说的没错，他们三个确实是“小流氓”。

“自古才子多风流”，用在他们三个身上，再合适不过了。

蔡澜和黄霑、倪匡是好朋友。

倪匡喜欢上一个酒吧的妈妈桑，经常拉着其他两位去光顾。

他们三个本就搞笑，在聚会的时候，更是把美女们逗得哈哈大笑。

蔡澜就突发奇想，能不能做个节目，笑着就把钱挣了？

于是就有了《今夜不设防》。

这个节目，创下了收视纪录，当时香港打开电视，基本都是要看这个节目的。

并且这个节目主打一个放松：吸烟、喝酒、吃烧烤、泡温泉、讲荤段子。

没有剧本、没有彩排，全是现场发挥。

蔡澜自己都说：世界上没有一个节目，这么自由奔放。

到底有多奔放呢？

当时节目上随便一个“爆料”放到现在，绝对是要霸榜热搜一个月的程度。

我们的哥哥张国荣在节目里爆料自己喜欢清冷的女生。

万人迷的哥哥竟然还会追别人！

他说自己失去第一次的时间，大概是13岁。

自己不想和圈内的人交往，是因为进入这行的多多少少是有点虚伪的。

而张曼玉就在节目里大胆承认了自己的虚伪。

张曼玉还说自己喜欢拍戏，是因为可以经常打人巴掌。

遇到讨厌的演员，就可以故意演不好，多打几次，并且可以打得重一点！

关之琳大胆承认自己当第三者，说自己什么样的男人都试过，结过婚的，有女朋友的。

林青霞在节目里高调示爱秦汉，称他是最好的男人。

而作为旁观者的蔡澜，直言：这个男人真的不是很好，很一般。

倪匡也说：至少是个没有胆的男人。

后来，也印证了他们说的很正确。

除了聊私事，在节目里喝酒、吸烟、“葛优躺”、坐地上、泡温泉，这是很习以为常的事情了。

虽然这个节目处处都不正经，在极度放松的情况下，不小心还会把自己的“私事”给抖出来。

但是很多天王巨星都想去，如果没能上这个节目的话，会觉得自己的咖位不够。

喝最好的酒。

有最好的美女让你调戏。

做完了以后还要拿钱。

蔡澜说，每次去领薪水的时候，都觉得很不好意思。

这个节目实在是太火，以至于让人都忘了蔡澜原本的职业是电影制片人。

02

蔡家和邵氏影业的关系很深，蔡澜从小就在邵氏的电影院里长大。

14岁的时候，就发布了第一篇影评。

受到一致好评，获得了人生第一笔稿费。

于是蔡澜就经常发表文章，获得的稿费就及时花掉。

他迷上了画画，想去法国学习。母亲觉得爱喝酒的他自己去了可能会变成一个酒鬼。

因为日本的电影正当红，于是蔡澜的家人就把他送到日本。

16岁的他就当上了邵氏影业的驻日经理。

回国后，蔡澜就在邵氏影业担任制作经理，拍了很多部经典的电影。

《飞天女郎》、《裸尸痕》、《椰林春恋》、《遗产伍亿元》、《女子公寓》、《女校春色》等。

因为后来和邵氏的理念不合，他加入了嘉禾。

蔡澜发挥了他的特长，在全世界取景拍摄，指导拍了更为经典的电影。

《快餐车》、《福星高照》、《龙兄虎弟》、《城市猎人》、《重案组》等大制作。

直到老搭档何冠昌离世，蔡澜意识到：拍电影，不是自己一个人的事情。

要建立自己的电影风格，需要牺牲很多人。

他说：

“我只是赶上电影最容易卖的时候，但是作为一个有抱负的电影人，其实那是挺痛苦的。”

于是，蔡澜就离开了奋斗了几十年的电影圈。

那个年代的电影，很多都会有蔡澜的名字出现。

他为香港影业的发展起到了很大的推动作用。

离开电影界的蔡澜，重新思考了自己的方向。

于是就选择了美食赛道。

03

蔡澜这一生，从没亏欠过自己的嘴。

因为拍电影的原因，蔡澜经常在世界各地停留。

喜欢美食的他，就精挑细选出各地的特色美食去品尝。

同时他还会写食评，时间一长，名气就出来了。

他一周写一篇食评专栏，每一个餐厅都是自掏腰包亲自品尝过的。

他写的食评毫不手软，犀利直白，让很多人喜欢。

蔡澜因为说日本的三文鱼里有虫，绝对不能吃，惨遭网暴。

蔡澜曾为了吃到最好的越南牛肉河粉，跑了世界不少地方，最终才在澳洲找到。

蔡澜自己也开了河粉店、糕点店、美食店。

随着电商的发展，也开了线上的店。

因为蔡澜对美食有自己独特的评价，他还被《舌尖上的中国》聘为总顾问。

写了200部书籍。

他出版的关于美食的书供不应求，令很多同行望尘莫及。

蔡澜还成立了旅游公司，与别人不一样的是，他带的团就是吃吃喝喝，这也是蔡澜的特长。

他带着团去日本品尝当地的美食，慢慢悠悠的享受旅程。

蔡澜发现日本市场上没有普洱茶，他就把普洱茶和玫瑰放在一起，制作成茶饮，取名“暴暴饮”。

在日本很畅销，90年代的时候，蔡澜只抽税就有一百多万。

不仅如此，蔡澜还把金庸书里写的一道菜给复刻出来了——二十四桥明月夜。

当蔡澜品尝的时候，他说：他乱写的，不好吃。

不得不说，蔡澜真的是“时间管理大师”。

他不仅当得了主持人，还会多国语言、拍电影、写小说散文食评影评、写字画画、做饮食商业等等。

最重要的是，每年至少交一个女朋友。

04

在许知远的节目《十三邀》里，蔡澜留下了一句经典名言：

丑的照杀。

他坦言，女朋友几十个是有的，一年一个不过分吧？

虽然交的女朋友很多，但是没有人找他的麻烦，对他的评价也比较好。

他妈妈催他结婚的时候，他说：

如果你想让我结婚，我周围都有女朋友。日本、韩国、香港、马来西亚，你挑吧，挑中哪个，我就结婚。

后来，蔡澜真的结婚了，妻子叫方琼文。

很多人可怜方琼文，那么多女朋友，她不吃醋吗？

蔡澜对妻子的评价是：会做、爱吃、不管我。

或许这就是他们的相处方式吧。

当问到他，这辈子有没有因为钱发愁的时候。

他说：

没有，因为我很努力的赚钱。

蔡澜在小的时候，他妈妈就教他要努力赚钱。

赚钱的目的是为了自由。

在年老的时候，积蓄能够给人带来尊严。

也如他所说，钱，给了他足够的底气。

蔡澜的晚年生活过得非常的滋润，也很通透。

妻子去世之后，蔡澜把房子变卖，收藏的贵重物品也都送给了朋友。

他住在豪华酒店，雇8个保姆，秘书、助理、女佣、护理员、按摩师、司机。

其中只有一个是男的。

这还不是他的理想退休生活，他说，他理想中至少要几十个保姆。

蔡澜只把自己刚去香港的时候买的普洱茶留了下来。

他说，那时候8块钱一饼，现在一万块钱也买不到，自己留下来慢慢喝。

蔡澜的目标，是把这辈子赚的钱都花光。

花不完，根本花不完。

他说：

我学的最多的就是花钱，有钱你不用的话，和穷人有什么区别？

这么一位，不缺钱、女友环绕的“成功人士”，为何没有孩子呢？

对此，蔡澜也道出了心中的秘密。

在被问到有没有后悔丁克的问题上，蔡澜说：

一点都不后悔。不喜欢有小孩，因为我自己都没长大。

原来蔡澜之前因为一部紧急的戏需要他去，等他回来的时候，他养的一笼麻雀全都死了。

蔡澜想：照顾不了的事就不要照顾。

于是就决定丁克。

无子无女的他，早已把自己的身后事想好：已在新加坡买好龛位。

蔡澜这一辈子，活得很潇洒。

对于遗憾的事，他说：

人生怎么可能没有遗憾，但不必多说，有这功夫不如再吃上一碗酒泡黄泥螺。

蔡澜这辈子，值了！

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