位于平谷区山东庄镇北屯村的一片金黄麦田喜迎开镰，这片麦子可是大有来头，是科技人员通过锌硒营养富集技术打造的功能性小麦。

锌元素和硒元素都是人体必需的微量元素，具有良好的保健功能。这片麦田由北京市农业技术推广站和中国农业大学北屯科技小院共同打造，在前期调研基础上，逐步为北屯村确立了以发展富锌、富硒小麦为主导的产业发展方向，通过锌硒营养富集技术，提高小麦附加产值。在富硒方面，采用中国农业大学研发的生物纳米硒肥，结合科学的精准化施用技术，北屯村富硒小麦磨成的面粉硒含量达到88微克/100克，为市面常见富硒面粉硒含量的四倍；在富锌技术上，设置合理锌肥浓度，结合无人机叶面追肥，提高生产效率和经济效益。

2023年，北屯村利用村集体土地累计种植富锌、富硒小麦300余亩，科技小院学生们坚守麦田，全过程推进村庄功能性小麦的种植、生产、销售和推广，并且帮助村庄策划研学体验和田间大课堂等活动，延伸小麦产业链条。

“功能性小麦不仅可以使小麦增产，而且加工成的富营养食品价格更是可以翻倍。”市农业技术推广站推广研究员曲明山介绍，功能性小麦可以满足消费者对绿色、安全、营养、功能农产品的需求。

下一步，市农业技术推广站将同科技小院一起推动北屯村农产品品牌升级，延伸功能性小麦产业链条，研发打造富锌、富硒月饼、面包等功能性食品，促进农民增收，带动全市功能农业发展。

作者：北京市农业技术推广站 李婷

编辑：农小丽