烩面是郑州的美食名片，不仅深受当地人青睐，还有很多外地人慕名打卡。郑州是个“烩面王国”，街头巷尾林立着数千家烩面馆，到底哪家最好吃呢？仁者见仁，智者见智，下面，就为大家推荐几家，看看您吃过几个？

合记烩面堪称郑州烩面中的“人气王”，人民路店一共有三层，一二层是大厅，三层是包间，每到饭点都是人满为患、熙熙攘攘，建议在一楼吃。这里烩面分类很细，优质烩面是基础款，小碗18块钱，大碗19块钱，还有滋补烩面，醇厚的汤底，筋道的宽面条，鲜美的羊肉，还有粉丝、木耳、豆腐皮，分量很足，值得一试。

四厂烩面是一家开了38年的老店，在郑州积攒了很高的人气，很多老顾客来这里吃的不仅是烩面，还有情怀。除了常规的几种烩面，还有一种咖喱烩面很有特色，汤底有股淡淡的咖喱味，并不浓郁，调味非常合适，面条又长又筋道，一碗好像只有一根面，价格也很实惠，2两面15块钱，4两面16块钱，非常值得一试。

惠丰源是一家开了30多年的老字号烩面馆，很多老顾客从小吃到大，距离省博物馆也很近，顿顿都需要排队。这家店只有一种羊肉烩面，不分大小，统一18块钱一碗，分量很足，一般都够吃，羊肉有四五块，不算多，但软烂入味，汤头醇厚鲜美，没有膻味，粉丝Q弹不烂，火候刚刚好。门口还有凉菜，可以搭配着烩面吃，更加清爽。

4、萧记三鲜烩面

萧记三鲜烩面是一家连锁烩面馆，在郑州多达十几家，对于爱吃面的朋友肯定不会陌生，是地地道道的人气老店，不走“网红”路线。这家店的招牌是三鲜烩面，里面有鱿鱼、皮肚、木耳、豆腐丝、蔬菜，有了海鲜的加入，鲜味瞬间又多了几分，味道非常独特。这里不仅有烩面，还有很多炒菜，味道也很不错。

南关街的西三烩面是一家藏在小胡同的面馆，开了30多年了，在管城区几乎是家喻户晓，有很多忠实的老顾客，隔三岔五就要吃上一次，工作日期间也经常爆满。西三烩面是地道的老烩面，羊骨头文火慢炖的汤底，汤色奶白，鲜美醇厚，不腥不膻，味道清淡，面条略薄但很筋道，还有海带、香菜、豆腐丝、肉块，吃上一次马上就能想到小时候的味道。此外，这家店的凉菜、烧烤也很不错。

6、景祥烩面

景祥烩面，看似是一家面馆，实则是一家大餐厅，开了有20多年，装修古香古色，面积也很大，有大厅，有包间，适合亲友小聚、招待客人。滋补烩面，汤色奶白，卤料味浓，喝上一口唇齿留香，宽厚的面条，搭配豆腐丝、粉条、木耳，再淋上羊油辣椒，一大碗非常扎实，分量十足。除了烩面，黄河鲤鱼不要错过，外焦里嫩，个大实惠，酱味十足，羊肉串肥瘦相间，量大味浓。

您吃过几家呢？欢迎大家留言交流！

注：个别图片来自网络，侵删！