云南“冰岛老寨”普洱茶的名声在茶界应该是无人不知的山头茶，冰岛老寨普洱茶有什么“本事”而如此被认知和推崇？冰岛老寨的普洱茶位居冰岛茶的顶端，不但价格昂贵，而且成为了非流通茶顶端茶。说实在的，想品真正一道冰岛老寨的茶相当不容易，不单需要你有财力还需要有缘份，那究竟什么样的冰岛茶才是真正冰岛老寨的茶？
冰岛老寨雨潼古树茶，甲辰年版
马哥将茶的眷恋留在冰岛老寨
马哥把超过600多年年古茶树的茶韵准确还原，让时光穿越，追寻千年时光的味道！他时刻记住赞美、敬拜茶神！
“雨潼”茶的马哥是一位朴实专注的普洱茶顶端制茶人，他说：“每年冰岛老寨古树茶在春茶季中就已经卖完了，明年的也不接受预定。”冰岛老寨的茶贵还这么好卖，为啥不接受预定呢？跟着顶爷去一趟冰岛老寨，品一道甲辰年的冰岛老寨春茶就知道了。
冰岛老寨的古树茶还没晒干，已经被电话抢光了。
2024年冰岛老寨最贵的茶，这棵茶王树采摘的茶青总价168万，平均10.5万元/公斤。
云南临沧双江县的冰岛老寨，位于云南临沧勐库邦马大雪山北段半山腰的一个傣族老寨，当地人一直叫为“丙岛老寨”，在丙岛老寨的茶没有出名以前的以前，这里实际就是一个地处偏僻大山、路不通畅的贫穷的小村落，连村口寨子的门都是用竹片编织的篱笆，如果见过八十年代以前来过丙岛老寨，就可以知道这个小村寨原来只有50来户的木瓦房，且非常残旧，基础设施非常不完善。在2009年后，推崇山头茶后，老寨的茶农经济收入好了，房子也大部分进行了翻修重建，旅游业也发展起来了，但对老寨的古茶树的生态影响越来越大了，为了保护古茶树，老寨不得不整体搬迁了。
搬迁前的老寨（2018年）
搬迁前的古茶树（2018年）
保存下来冰岛老寨的古茶树就长在原来茶农木房旁边，已经在500多年以上。（图片左边的空地就是原来的民房）
2009年前后，普洱茶开始转向“山头茶”，这转向也符合普洱茶“一山一味”的特点，渐渐丙岛茶的特性就被挖掘出来，并进行了大量的推广，人们一下子就被丙岛茶的魅力所迷住了，从此，丙岛的茶被广泛认知，丙岛老寨茶更是一枝独秀的独特品质被追捧成为了丙岛普洱茶的典范。
冰岛老寨的古茶树都有自己的名字，这棵叫“28号”。
后来，有商业敏锐性的商家就抢先注册了“丙岛”商标，迫使丙岛茶不能使用“丙岛”了，只可能改用同音不同字的“扁”或者“冰”字了，“冰”字似乎符合当地人的认可，因为丙岛老寨茶的一个茶友间“传说”的特性就是茶甜如“冰糖的甜”，最后在2009年“丙岛”改为了“冰岛”得到了官方确认。
这棵叫“壹号单株”
改成“冰岛”后，却意外给人猜想与国外的“冰岛国”的关联，不经意利用了“冰岛国”的知名度给“冰岛”做了广告，可能无意的营销意外起到了“旁款臆想”的作用，它们之间事实却没有关联。
这棵叫“冰岛茶尊”
冰岛老寨的茶，有文字资料可以查实：在明朝成化年间（公元1485年）勐库傣族土司从西双版纳引种成活150棵大叶种茶树，种在田埂或者民房旁边，到现在保留下来的估计就百多棵的样子，树龄估计五六百年了，老寨原遗存老房子就50来户，在2021年整体搬迁了，目前整个老寨只有一座祠堂，古茶树保护起来了。
冰岛老寨唯一保留下来的房子就是这座老寨祠堂（2024年）
马哥说：“冰岛老寨这座祠堂，将承载冰岛老寨千百年前的记忆，也传承永远！”
冰岛老寨的茶树都固定搭建采摘棚架
冰岛老寨茶是勐库大叶种茶，海拔1500-1800米之间，老寨的百来棵500年以上的古茶树，生长的土壤是赤壤杂石土，叶质肥厚，叶面柔软，茶条条索清晰明亮，茶毫明显，香气主要是花果香型。
冰岛老寨对面的大山种满了矮化的冰岛茶树
阳光下的冰岛老寨春芽，通透、金黄的
百芽争春
冰岛老寨茶叶主要特征：冰岛茶味如其名，入口时很平淡，苦涩度极低，但随后整个口腔都充满清凉的茶味，舌根回甘好，有特殊的“甜”味，入喉生津持久，茶汤明亮，饱满度高，有蜜糖香，冷杯高香。（官方对冰岛老寨古树茶的描述）
今年这一片“雨潼”冰岛老寨古树茶，就是采摘其中3棵树制成的，制成晒青毛茶约3.5公斤，压成200克的茶饼不到18片，在压饼后就已经买完了，每人购买不超过2片。
冰岛老寨雨潼古树茶
马哥说起冰岛老寨茶的采摘制作经历是艰难痛苦后的心甜，他制作冰岛老寨普洱茶已经在三年前就开始了。在三年前，为了制作一些冰岛老寨的茶，每年在春茶季窝在老寨跟茶农一起采摘，并向他们学习冰岛茶的制茶工艺，春茶采摘后大概能够铁锅炒青三锅，由于首次制作老寨的茶，他认为应该与其他山头茶的炒作工艺应该有所不同，于是，每一锅的炒作的方法都不一样，并做好全程的记录，阳光直晒同样特别留意，综合分析晒青的时间及茶叶湿度的控制，通过每一种技法的各项指标综合评判成品的茶韵，优选劣汰后固化成熟技法，结果三年间制成的茶一片都没有销售。
顶端制茶人亲自炒茶
他说：“试验品能卖么？能卖的必须是我自己满意的，这是一条永不能改变的红线！我需要为我的茶客负责！”
“那你这试验品的成本也太高了吧？”
“如果没有过硬的的高品质，后面的成本更高。”
“原来像马哥这样的顶端制茶人还需要交超级昂贵的‘学费’”
“那必须的，每年或多或少都要交。”
话语间，让人体会到追求顶端茶品质的艰难，它贵的理由少不了这档子的事！
冰岛老寨的茶条满满的山野香甜
经过几年的制作摸索和总结，马哥的冰岛老寨古树茶独门炒茶工艺成功了，高度还原了冰岛老寨古树茶原本的滋味，不是臆想的女人柔，不是冰糖的甜，而是柔中不失刚性，甜是山野回甘的甜，它的滋味韵律平衡柔顺，没有任何负担。宛如浸入一片清爽的山野，看见花香丝拂，鸟声如屋檐的风铃，纯净得可以装进口袋，微风如少女钻透了整棵茶树才慢吞吞与你相拥，一不留意，她就把茶芽贴在你前额，仿佛你就是一棵古茶树了……
雨潼冰岛老寨古树茶的茶汤泛黄金汤
一道平衡度极佳的普洱顶端茶！
“雨潼”顶端制茶人马哥说：“每年的冰岛老寨茶的茶青价格波动比较大，而且产量也无法预计，因此，雨潼的冰岛老寨茶是不接受预定的，我不能因为价格及产量的变化而失信于茶客，但可以来茶馆品鉴和预留意向，到了茶季再确认。”，马哥将不能预定冰岛老寨茶的原因说明白了，足见马哥是“诚商”，这也是马哥制茶商道成功之法宝。
雨潼冰岛古树茶
对于冰岛老寨的情感，马哥说想好好拥抱。
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