2024年法国巴黎运动会已经落幕，在这次奥运会中，中国运动健儿们不负众望，取得了累计40枚金牌的优异成绩，同时这也是境外参赛的最好成绩。就在8月29日，这些运动健儿们受邀参加香港政府特意举办的欢迎晚宴，他们的到来也因此迎来全港人民的“追星”热潮。
在这次晚宴上，除了气氛热烈之外，宴会菜单也成为了大家所关注的重头戏。从菜单上我们可以看出，这些菜品都是经典的粤菜，毕竟香港的菜品主要也是以粤菜为主。这些菜虽然数量不多，但道道经典，而且背后的寓意也是很有深度，下面我们就来看看都是些什么菜吧！
第一道：鸿运乳猪拼盘在粤菜中乳猪拼盘无疑是招待贵宾的重头菜，通常选用皮薄肉嫩的小乳猪，经过精心腌制和烤制，外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁。然后再搭配葱油海蜇，潮莲烧鸭，五香卤牛展，让这道菜的口感更加丰富。
之所以第一道菜是鸿运乳猪，这是因为乳猪在粤菜中的地位，从前的时候乳猪只有家里德高望重的长辈才能食用。在中国文化中，“鸿”常被用来形容宏大、繁荣，而“运”则指命运、运势，因此“鸿运”合在一起就寓意着极其昌盛的运势和美好的未来，加上乳猪代表着“富”和“福”，因此这道菜寓意不凡。
第二道：合桃翡翠炒虾球带子鲜嫩的虾球与带子交织着核桃的醇香，翠绿点缀其间，宛如翡翠般诱人。看似简单的一道菜，但是吃起来却风味十足，令人唇齿留香。大虾在传统文化中代表着富贵和吉祥，而核桃则有长寿和健康的寓意，两者相融寓意着运动健儿们以后健康有活力，富贵吉祥力争上游。
第三道：竹笙菜胆炖螺头汤这道菜是将鲜活海螺（或螺头）、竹笙、菜胆（一般指的是油菜心或类似的嫩绿色蔬菜），然后加入高汤炖煮，做好后的螺头汤喝起来鲜美无比。在传统文化中“螺”与“罗”是谐音，有着“包罗万象”的意思，希望运动健儿们可以健康、事业、爱情应有尽有。
第四道：福禄千层扣鹅掌在粤菜中鹅是不可缺少的美食，这道菜是将鹅掌去掉衣甲，然后配以多种香料，酱油上色，在经过炸制，焖煮等方式制作而成，口感酥软入味，鹅掌皮层酥脆而内里肉质鲜嫩多汁。传统文化中“扣”有着紧密结合，团结一致的意思，这道菜也是希望两地人民团团圆圆，和谐美满。
第五道：清蒸花尾趸新鲜的花尾趸不需要多么复杂的制作方式，清蒸的方式就是最为鲜美的，花尾趸的肉质细腻，经过清蒸后变得更加鲜嫩。鱼肉入口即化，口感十分细腻，让人回味无穷。在中国的宴席上，鱼肉是必不可少的，正所谓“无鱼不成席”，鱼肉代表着“年年有余”，“前程似锦”。
第六道：当红炸子鸡有鱼必有鸡，外皮金黄酥脆，鸡肉鲜嫩多汁，看起来就让人垂涎三尺。这道“炸子鸡”是给奥运健儿准备的“彩头菜”，毕竟人家都是当红炸子鸡，这菜名儿真是又贴切又好吃。
第七道：瑶柱蛋白炒饭炒米饭大家都吃过，但是这道炒米饭加入了鲜美的瑶柱，让看似普通的米饭立刻变得高端起来，米饭搭配瑶柱，吃上一口满嘴都是鲜香味道。这道菜象征着富贵、吉祥、纯洁和美好，寓意着人们对美好生活的向往和追求。
第八道：浓汤鲜虾紫菜云吞云吞在粤菜中有着重要的地位，也是经典的粤菜小吃之一。云吞是完美体现了粤菜面食与汤品的结合，口感鲜美又营养。云吞和饺子一样，在传统文化中寓意着财富、团圆、富贵。
第九道：雪耳红枣海底椰雪耳具有“菌中之冠”的美誉，搭配红枣，海底椰做成一道甜品，喝起来清爽又解腻。也是粤菜中的一道经典甜美。这道甜品代表着健康与养生、和谐与团圆等积极向上的意义。
第十道：精美小甜点无论是广东还是香港，人们对于甜点有着浓郁的爱好，饭后甜点也是宴席中的重要环节。这或许是饮食习惯的原因，粤菜往往趋于清单，饭后吃点甜品可以带来一丝清新和满足。而最后吃甜点的寓意则是甜甜蜜蜜，幸福美满。
对于这次的宴席菜单，网友们也表示“营养又健康”，也有说“菜一般般，寓意很好”，不过也有网友调侃道：“大头海鲜过敏，怎么都是海鲜”，“大头好像点了外卖”。
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