来源：美食探索家
曹县是一座隶属于菏泽的小城，尽管面积不大，却有着丰富的历史。这座城市的食品加工产业十分繁荣，被誉为“中国芦笋之乡”和“中国泡桐加工之乡”。当地人聪慧过人，尤其擅长烹饪美食。
在曹县有一位90后小伙子，他和妻子一起靠卖大鹅闯出了一片天地，他们的熏大鹅创意独特，深受食客喜爱。
创业之初，他们经历了艰难的挑战，屡次失败导致许多大鹅被丢弃，造成巨大损失。尽管家人曾劝他放弃，但这位小伙子凭着顽强的毅力坚持下来，逐渐获得家人的支持。经过多次尝试，如今他制作的熏大鹅得到了市场的认可，销售火爆。
他现在每天煮四到五锅，每锅50只大鹅，当天制作的200只大鹅总能售罄。每只大鹅售价140元，收入可观。为了保证品质，他们选择肉质更佳的一年左右的老鹅，清洗工作由妻子负责，她细致地清理每只大鹅，耗时四到五个小时。
大鹅清洗干净后需在清水中煮五小时，之后放入特制的炉子内用柏木熏制一小时。熏好的大鹅外皮红亮，味道浓香，肉质鲜嫩易分离，汁水丰富，口感极佳。他们的熏酱料包含十几种独特配方，都是小伙子自创的。如今，他制作的熏大鹅已经闻名省内外，吸引了许多慕名而来的人，还有不少人希望拜他为师，不过他是否会收徒尚未确定。
