青海省简称“青”，别名西海，是我国面积排名第四位的省级行政区，生活着近600万人口。青海古时被称为“西戎氏羌地”，直至1929年才正式设立青海省，那么关于青海省的冷知识，你又知道多少呢？
1、世界四大超净区之一青海省以其优越的生态环境和丰富的自然资源而闻名，这里的三江源区被联合国教科文组织评为世界四大无公害超净区之一（另外三个分别为南极、北极和南美的秘鲁安第斯山区）。
除此之外，青海省还是我国国家生态安全的重要屏障，素有“中国藏羊之府”、“世界牦牛之都”之称。
2、兰州拉面是青海人创立的兰州拉面不同于兰州牛肉面，前者是由青海化隆地区的人于九十年代所创立的，如今遍布在全国各地，拥有极高的知名度。
而后者兰州牛肉面的创始人名叫马保子，他本是清末兰州府的一名回族厨师，创建了一种现制现卖的兰州牛肉面，并因其独特的风味和制作技艺曾被誉为“民国第一面”。
3、世界第二大盐湖数亿年前，青海地区还曾是一片汪洋大海，随着地壳运动、喜马拉雅山脉的隆起形成了青藏高原。随着海水的流逝，大大小小含盐量极高的湖泊因此而形成。
而察尔汗盐湖便位于其中，其面积约为0.6万平方公里，是中国第一，世界第二大盐湖（仅次于玻利维亚的乌尤尼盐湖），储盐量足够全球人吃上两千年。
4、天空之镜茶卡盐湖古称“西宫之池”，它镶嵌在雪山草地之间，湖内层层碧波又有片片白盐，身临其境仿佛置身仙界，有着“天空之镜”的美称，它也被国家地理杂志评选为“此生必去的55个地方之一”。
5、中国首个核武器研制基地在青海省海北州，有一个叫作西海的小城镇，它还有一个更为震撼的名字——原子城，原子城建造于1955年，是中国第一个核武器研制基地。
6、世界上唯一的灾难遗址在海东市民和县的官亨镇，有着世界上唯一一个大型灾难性遗址——喇家遗址，据考古发现该聚落遗址毁于四千多年前的地震，遗址上仍有母亲守护孩子，丈夫保护妻子的遗骸，令观者触目惊心。
7、大多数酒店没有空调青海的昼夜温差较大，年平均气温仅在十度以下，夏季炎热的时间又很短，故而大部分酒店都未曾安装空调。
8、青藏高原上的最大城市西宁和拉萨是我国排名最靠后的两个省会城市，但西宁市区面积（350平方公里）是拉萨（59平方公里）的近六倍，为青藏高原上最大的城市。
9、冬虫夏草的主产区青海是我国冬虫夏草的主产区，供给了市场上六成以上的货源。这些虫草主要分布在玉树、果洛、黄南等海拔4000米以上的高山顶部及分水岭两侧。
除此之外冬虫夏草在我国的西藏那曲地区、四川西部、云南北部、和甘肃贵州的高山雪原上也有分布，不过数量并不是很多。
10、中国面积最大的县级市位于青海市中西部的格尔木市是中国面积最大的县级市，比浙江省还要大一些，但却仅生活着二十余万人口。
格尔木一词在蒙古语中意为“河流密集的地方”，亦是长江的发源地。它地处青藏高原腹地，历史上的名人张骞、昭君都曾到过这里。
11、世界上海拔最高的兵站位于青藏线上的唐古拉山兵站海拔5220米，是世界上海拔最高的兵站。这里条件极为艰苦，年平均气温零度以下，空气含氧量甚至不足内地的40%，被称为“生命的禁区”。
12、尕面片的起源尕面片是青海省的代表性面食，它类似于北方的揪面片。如果在草原上能找到羊肉下锅，先煮羊肉、后揪面片，这就应了当地的俗言“三石一锅羊肉尕面片，神仙馋的也走不动道”。
据老人们说，面片是长途旅人的快餐。青海草原辽阔、地广人稀，在过去人们奔波于农牧区之间，由于路途遥远、又缺少旅店可供食宿，他们往往在跋涉一天后在水草旁扎起帐房，用三块石头立起一口锅，不用案板和切刀，直接拿碗冷水和面，然后捏成扁长条形，再揪断成小面片入锅，就地取材配以辅料，一顿可口的尕面片就到口了。
尕面片省时省力，不仅拥有及时充饥之便，还兼具旅游野炊之乐趣，当人们吃干抹净之后，将铜锅搭上马背，木碗揣入怀中，策马扬鞭再赶前程。
