大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望通过我的分享，和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

家里有燕麦片别总煮着吃了，试试今天这个做法，麦香味浓郁，饱腹感还很强，搭配的这几样，外焦里软还很鲜美，做法巨简单还巨快手，10分钟就能搞定，特别适合上班族朋友做早餐，感兴趣的朋友可以收藏试一试！

【食材明细】

燕麦片80克，开水约150毫升，小土豆2个，鸡蛋2个，香葱2根

配方是两个人的量

【做法】

碗中称好燕麦片，我用的是快熟燕麦片。

一边倒入开水、一边用筷子搅拌，多搅拌搅拌，让燕麦片充分吸收到开水，这样燕麦片能被均匀地烫软，口感更软更好吃，放凉备用。

土豆去皮擦成细丝加到晾晾的燕麦糊里。

打入两个鸡蛋，加点香葱，调味加点盐、胡椒粉、少许五香粉（或者十三香或者不加）。

搅拌均匀。

平底锅里喷点油，倒入燕麦土豆丝，用锅铲把表面整理平整，盖盖烙至底部定型起焦。

翻一面，表面可以再喷点油，继续烙至底部定型起焦。

喜欢表面更香脆的两面再重复各翻一次面，直到烙至两面都起焦更多即可。

外皮金黄喷香，少油烙的，香而不腻。

有燕麦的清香还有较多的葱香，软糯又鲜美！

菜饭一锅出，简单又省事，营养还很饱腹，相信大人孩子都爱吃。

【温馨小贴士】

1.加燕麦片是为了使土豆丝好抱团还能增加营养和风味。

2.燕麦片一定要先用开水烫一烫，一方面燕麦片经开水烫软后，口感不粗糙，更柔软、更好吃还易消化；另一方面燕麦片经开水烫后更能激发出麦香味，更香更好吃；开水的量不要多，能把燕麦片浇透就行，因为后面还要加鸡蛋，避免过稀，影响口感，如果不小心开水加多了，就减少一个鸡蛋。

3.燕麦片的量不是固定的，燕麦片少点，会更香脆；燕麦片多点，成品内部会更软糯。

4.鸡蛋也可以起到抱团的作用，还能增加松软、增加营养。

5.调味根据自己的口味来，我建议加点胡椒粉可以减轻蛋腥味，另外还加了较多的香葱，这样搭配成品更鲜香好吃。

6.做好的土豆丝燕麦糊可以分两次摊，这样饼可以摊薄点，成品外皮会更香脆好吃，注意：如果是分两次摊的，饼较薄，无需盖盖烙，敞锅烙并注意勤翻面，这样成品又薄又香脆；如果像我这样摊一张饼的，成品会较厚实的，一定要盖盖烙，盖盖烙熟的快，成品内部会更软糯，根据自己的喜欢调整吧。

7.烙好的饼可以直接吃，爱吃辣椒酱的还可以刷点辣椒酱也很不错。

我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！