小米，这个看似普通却富含营养的食材，蒙清教您要把它变身为一道色香味俱佳的炒黄金小米饭！不仅做法简单，而且口感丰富，让你一次就爱上！

用料：小米 100-150克鸡蛋 1-2个韭菜 150克香菜 3-4根料酒 1小勺白胡椒粉 1小勺食盐 5克

做法步骤：

1.准备食材：小米先淘洗干净，等着下锅；鸡蛋打进碗里，加点料酒、白胡椒粉和一点点盐，搅拌均匀备用；韭菜和香菜切成小段，准备下锅。

2.煮小米饭：把淘好的小米放进电饭锅里，水要比平时蒸米饭少放一点，这样煮出来的小米饭更干爽。

3.打散小米饭：煮好的小米饭趁热用铲子打散，这样炒起来更入味。

4.炒鸡蛋和韭菜：锅里热油，先把鸡蛋液倒进去炒，炒好捞出来；再加点油炒韭菜，稍微放点盐调味，炒好也捞出来。

5.炒小米饭：锅里再加点油，爆香葱花（没有小葱也没关系，照样好吃）。然后把打散的小米饭倒进去，翻炒均匀，让每一粒小米都裹上油光。

6.加入配料：先放鸡蛋，再放韭菜，一起翻炒均匀。加点盐调味，撒上香菜段，搅拌均匀就可以出锅了。

7.摆盘享用：把炒好的小米饭盛进碗里，用勺子压实。然后找个盘子，把碗倒扣在盘子上，轻轻拿掉碗，小米饭就完美摆盘了！看着就让人食欲大增。

小贴士：

•小米富含维生素和矿物质，不仅好吃还营养。

•鸡蛋液里加料酒和白胡椒粉，可以去腥增香，让鸡蛋更鲜嫩。

•炒小米饭时要用铲子不停翻炒，防止结块，让小米饭更松散入味。

这道黄澄澄的炒黄金小米饭，不仅色泽诱人，口感也很棒，是一道让人食欲大增的美食！快来试试吧，让你的味蕾也享受一场盛宴！