每天1碗浓汤,男童喝出高血脂!这些食物已被列入“黑名单”,别给孩子吃!
刚上3年级的阳阳(化名)是家里的宝贝,聪明又可爱。他平常就特别喜欢喝浓汤,每次和奶奶说想喝,奶奶都会立刻给他做。暑假的时候更是没节制,一天至少一碗浓汤。
8月5日那天,阳阳总说肚子疼,一开始家人没太在意。可到了8月10日,阳阳开始出现腹泻,整个人也没什么精神。家长这才着急忙慌地送他去医院。
医生检查后发现,阳阳的血脂指标严重超标,甘油三酯水平达到了5mmol/L(正常儿童参考值应低于1.7mmol/L),最终确诊为高血脂,而这祸首就是那些油腻的浓汤!
阳阳奶奶回忆起做饭的习惯,煮汤的时候总会放很多肉,还喜欢用大骨熬汤,把上面那层厚厚的油也给阳阳喝。而且阳阳平时也爱吃油炸鸡翅、薯条之类的油腻食物,很少吃蔬菜水果。
遗憾的是,阳阳需要长期调整饮食结构来控制血脂,还得定期复查。
可能有人会疑惑,高血脂不是大人才容易得的病吗?司博士可要跟你好好说道说道了:
高血脂可不是成年人的“专利”,儿童也可能中招。
喝浓汤本身不会直接导致高血脂,但是如果频繁大量饮用,就可能引发问题。每天一碗高脂肪含量的浓汤,又很少吃蔬菜水果,会导致体内脂肪大量堆积,血脂升高,引起体内脂质代谢紊乱,进而可能引发胰腺炎等严重并发症。
胰腺炎对于儿童来说是非常危险的,很多患高血脂的儿童,出现症状可能就与胰腺炎相关。
家长要特别留意,孩子如果出现腹痛、食欲不振、恶心呕吐等情况,要及时就医检查。
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嗜油之害,堪比酗酒!
要是把市面上常见食物的脂肪含量,用10g一块的牛油块表示,调查的数据相当惊人!
有研究表明:1碗300ml的浓汤(以常见的猪骨汤为例)所含的脂肪量相当于8块牛油块,算下来,约含有80g脂肪!
而我国《中国儿童青少年营养与健康指导指南》建议,儿童每天脂肪摄入量不宜超过总能量的30%。对于一个正常活动量的7 - 10岁儿童,每天脂肪摄入量应在30 - 40g左右。
也就是说,一碗浓汤的脂肪量,几乎是正常儿童一天脂肪摄入量的两倍!
长期这样,不仅容易患高血脂,还会增加肥胖、脂肪肝、心血管疾病等多种疾病的风险,这危害可一点不比酗酒小!
一个9岁的小女孩体检时发现有轻度脂肪肝,而且体重严重超标。
医生询问后得知,小女孩平时爱吃油炸食品和油腻的汤,很少吃清淡的食物。
油炸食品和高脂肪食物中的饱和脂肪酸和反式脂肪酸,会在肝脏中堆积,久而久之就容易形成脂肪肝。
对于不同年龄段孩子每天的脂肪摄入量,国际营养学会也有建议:
•1 - 3岁的儿童,每天脂肪摄入量占总能量的35%左右,约为30 - 45g。
•4 - 6岁的儿童,每天脂肪摄入量占总能量的30%左右,约为35 - 45g。
•7 - 10岁的儿童,每天脂肪摄入量占总能量的25% - 30%,约为30 - 40g。
02
警惕!低脂标识≠可以放开吃!
在了解过量摄入脂肪的危害后,“控制孩子脂肪摄入” 成为很多家长关注的重点。现在市场上出现了各种各样标有 “低脂” 字样的产品。
根据我国《预包装食品营养标签通则》规定,“低脂食品” 是指每 100 克食品中的脂肪含量不超过 3 克。
但这并不意味着 “低脂” 就可以毫无顾忌地吃。
有些食品品牌会玩文字游戏,在包装上写着 “低脂”,但实际上可能只是脂肪含量相对较低,却含有较多的盐、糖或其他添加剂,还是容易被误导。
而要鉴别一款食品里的脂肪含量,只要看 “配料表” 和 “营养成分表” 就行!
看看配料表里有没有植物油、动物油、奶油、黄油、猪油等字眼,如果这些排在成分中的前几位,说明该食品的脂肪含量较高,需要注意。在营养成分表中,脂肪这一栏能直接看出含量。像有些食品会详细标注饱和脂肪、不饱和脂肪等含量,更加直观。而低脂食品,为了保证口感,可能会添加一些其他成分来替代脂肪的味道。
目前有研究发现,一些代脂成分可能会影响孩子的消化功能和肠道菌群。虽然学术界对此还存在争议,但为了孩子健康,还是建议适量食用。
在控制孩子脂肪摄入量方面,家长们不用过于紧张,正常饮食中偶尔吃一点含脂肪的食物是可以的,但像油炸食品、油腻的汤类等,5 岁以下的孩子尽量少吃。
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还有这些食物,6 岁前,不推荐孩子吃!
1、腌制食品
市场上常见的咸菜、榨菜、腊肉等都属于腌制食品。腌制食品在制作过程中会加入大量的盐,盐含量极高。
据调查,每 100g 榨菜中的钠含量可达 2000mg 以上,远远超过儿童每日适宜钠摄入量(6 - 10 岁儿童每日适宜钠摄入量为 900 - 1200mg)。
高盐饮食容易导致孩子血压升高,增加肾脏负担,还可能影响钙的吸收,影响孩子骨骼发育。
2、加工肉类
火腿肠、午餐肉等加工肉类含有较多的盐、防腐剂和添加剂。
有研究表明,经常吃加工肉类的孩子,患心血管疾病和某些癌症的风险会增加。这些加工肉类中的亚硝酸盐在一定条件下可能转化为致癌物亚硝胺。
3、高糖水果干
一些水果干在制作过程中会添加大量的糖,比如蜜饯类的杏干、芒果干等。
虽然水果本身含有一定的营养成分,但经过加工后,营养成分流失,而糖分却大幅增加。
过量食用高糖水果干,会导致孩子血糖升高,增加龋齿的风险。
说了这么多不适合孩子吃的食物,不同阶段的孩子到底该怎么吃?
世界卫生组织发布的《儿童健康饮食指南》指出:
6 个月以下婴儿坚持纯母乳喂养,不需要额外进食。6 - 12 个月的婴儿在添加辅食时,可以逐渐引入一些糊状食物,如米糊、蔬菜泥、水果泥等,同时可适量饮水。1 - 2 岁的儿童,食物应保持多样化,包括谷类、蔬菜、水果、肉类、蛋类等,以清淡易消化为主,少吃高盐、高糖、高脂肪食物。2 - 6 岁的儿童,继续保持多样化饮食,控制盐、糖和脂肪的摄入量,多吃新鲜的蔬菜水果、全谷类食物和优质蛋白质食物。关系到孩子健康,食品安全是第一道防线。