菜谱： 材料准备：三黄鸡一只、花椒粒、藤椒粒、葱段、姜片、料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、鸡精、麻油、辣椒油、香菜。 操作步骤：
1.三黄鸡洗净，加葱段、姜片、料酒煮熟，捞出过冷水，沥干水分后斩成大块。
2.锅中不放油，小火炒香花椒粒和藤椒粒，用擀面杖擀碎。
3.碗中加入生抽、蚝油、盐、白糖、鸡精、麻油、辣椒油和擀碎的花椒藤椒，搅拌均匀。
4.把调好的料汁浇在鸡肉上，搅拌均匀，让鸡肉充分吸收料汁的味道。
5.装盘，撒上香菜即可享用。
传统椒麻鸡：舌尖上的麻辣诱惑
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菜谱： 材料准备：三黄鸡一只、花椒粒、藤椒粒、葱段、姜片、料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、鸡精、麻油、辣椒油、香菜。 操作步骤：
1.三黄鸡洗净，加葱段、姜片、料酒煮熟，捞出过冷水，沥干水分后斩成大块。
2.锅中不放油，小火炒香花椒粒和藤椒粒，用擀面杖擀碎。
3.碗中加入生抽、蚝油、盐、白糖、鸡精、麻油、辣椒油和擀碎的花椒藤椒，搅拌均匀。
4.把调好的料汁浇在鸡肉上，搅拌均匀，让鸡肉充分吸收料汁的味道。
5.装盘，撒上香菜即可享用。