孜然土豆火腿是一道光听菜名就非常下饭的家常菜，土豆外酥里嫩，火腿肠肉香十足，配上米饭绝绝子！

食材准备：

土豆、火腿肠、孜然粉、辣椒面、生抽、盐、白芝麻、小葱、食用油

准备工作：

1. 土豆去皮：将土豆去皮，清洗干净，切成大小均匀的小丁，放入清水中浸泡片刻，去除多余淀粉。

2. 辅料准备：火腿肠切片备用，小葱切葱花。

烹饪步骤：

1. 土豆焯水：将土豆丁放入沸水中焯水约1-2分钟，捞出沥干备用。

2. 煎土豆：锅中加入足够的油，油热后放入土豆块，中小火慢煎至金黄微焦，捞出控油。

3. 炒火腿片：锅留底油，加入火腿片，中小火煎至微黄。

4. 混合炒制：加入土豆丁，继续翻炒均匀。

5. 调味加料：加入一勺生抽、一勺孜然粉、一勺辣椒面、少许盐和白芝麻，快速翻炒均匀，确保每一块土豆都能裹上调味料。

6. 出锅装饰：如果喜欢色彩丰富的菜肴，可以在此时撒上些许葱花，快炒几下即可出锅。

小tips：

- 煎土豆是关键一步，确保土豆外酥里糯，为整道菜增色不少。

- 使用孜然粉和辣椒面结合可以使香味更加浓郁复杂。

- 根据个人口味调整辣椒面的用量，达到理想的辛辣度。

通过以上步骤，一份香气四溢、口感丰富的孜然土豆火腿便完成了，无论是作为主食还是配菜都非常合适，尤其适合喜欢尝试不同风味的家庭聚餐。