江苏这个周末所有城市都很冷，但是也没有徐州那么冷。苏州到南京一带最低温度都是零下6度，算一个档次。

苏南菜系主要分为两个，一个是苏锡常通的苏帮菜，还有一个是南京镇江的淮扬菜。

不仅是气候相近，连吃的都差不多，并且苏邦菜和淮扬菜虽然略有不同，但是做法也是异曲同工。比如都有响油黄鳝、松鼠鳜鱼这道菜。

扬州、泰州、淮安、盐城是零下7度到零下8度，算是一个朋友圈的。

尽管扬州，淮安，泰州，盐城四地的方言略有不同，但四地对于烧菜的做法却几乎一模一样。

在盐城可以吃到正宗的包子，狮子头大煮干丝，而泰州包子也是和扬州齐名，淮安的菜系烧法更是和扬州组成了淮扬菜。

连云港和宿迁都更北方了一点，最低温度达到了零下九度。唯独徐州是零下10度。也难怪徐州是江苏唯一供暖的城市，但好像又没有山东城市供的那么全面。

其实连云港和宿迁的菜系到底是属于江苏菜还是山东菜系已经开始模糊。如果以放不放辣椒为标准的话，那妥妥的是属于山东菜，因为正宗的淮扬菜和苏邦菜是绝对不会放一点点红辣椒。

而且连云港人和宿迁人说话已经开始不像江淮官话，更像北方人的腔调，但通过连云港人和宿迁人平常做家常菜来看，做法还是比较偏淮扬菜系的。

许多人说我们说俺们，是江苏唯一这么说的，和山东人一样。

徐州人又吃的特别辣，吃辣程度堪比四川、湖南、重庆，是江苏的吃辣代表队。

徐州菜几乎是无辣不欢，最著名的是煎饼包小鱼、地锅鸡。

但是山东人好像也不吃辣吧？[捂脸]为何就徐州这个地方独独吃辣，徐州菜也算一个小菜系了。