今天我们来学习如何制作：酸菜猪杂汤。有兴趣的朋友可以试一下。酸菜：开胃健食、润肠通便。猪杂：益气养血、补虚强壮。上述材料，加廋肉、肉卷、姜、花椒粉等，具有温中散寒、益气养血、补虚强壮、开胃健食、润肠通便等功效，尤其适合脾胃虚寒、气血两虚者。材料：

酸菜(适量)、猪杂（适量，肺、肝、舌、粉肠等，切片）、瘦肉（50-100g，切片）、肉卷（50-100g，切片）、生姜(3-4片)、胡椒粉（适量）。

煮法：

上述材料洗净。首先处理猪杂、瘦肉，洗净、切片，加水适量，煮开10-20分钟，去血沫、捞起，备用。然后在汤锅中，加入处理好的猪杂、瘦肉、肉卷、酸菜、生姜，与水同煮，大火煮沸，调至文火，煮约1-2小时。汤成，加少许盐、胡椒粉搅匀，稍放凉即可食用。

功效：

温中散寒、益气养血、补虚强壮、开胃健食、润肠通便等。

注意：

1、阴虚火旺者不宜多食，或去生姜、胡椒粉等；

2、猪杂需彻底清洗、处理干净，也可提前腌制猪杂，再与其他材料同煮；

3、汤虽味好，适量为佳。

以上仅供参考，如有明显不适，请到当地医院就诊。