我们常说： “一场秋雨一场寒”。的确！随着降温的季节变化，这天气真的是越来越冷了，天气变凉后，人就想喝点热乎的汤煲，暖心暖胃的同时，还能够滋补身体，增强免疫力。朋友们，秋季进补，你喜欢喝什么汤？

提及秋日养生汤煲，很多朋友总会想到鱼汤、鸡汤这一类。殊不知：羊肉汤，历来被誉为秋冬进补的佳品，秋季变凉后，喝上一碗可以很好的暖身驱寒，奈何很多朋友总觉得羊肉有腥味，不知道如何炖煮。下面，我把羊肉汤的家常做法分享给大家，有需要的朋友，记得给家人安排起来啦！

【清炖羊肉汤的家常做法】

【食材和用量】

新鲜羊肉———————500克

白萝卜————————1根

生姜片————————适量

料酒—————————少许

食用盐————————酌量

胡椒粉————————少许

香菜—————————若干

枸杞—————————根据个人喜好调整

【具体做法】

1：首先，我们将食材准备好，新鲜羊肉和萝卜，这是必不可少的存在。这主要是因为，将羊肉和萝卜搭配在一起炖煮，不仅可以解决吃羊肉易上火的问题，还能实现营养互补，非常适合秋季食用。

2：大家都知道，羊肉本身有一定的羊膻味，因此在炖汤前，一定要将食材处理干净。新鲜羊肉清洗干净，后切成小块，加入料酒和生姜，放入沸水中焯水去血沫，后将杂质撇去不要，后捞出来用清水洗干净备用。

3：为了确保汤煲的口感，建议将白萝卜去皮，切成滚刀块或者厚片状，不要切的太薄了，不然炖煮出来会特别烂。(这个季节的白萝卜，不仅价格便宜、口感也是极好的)

4：取一口干净的砂锅，锅中加入适量清水，放入焯好水的羊肉、姜片、先用大火烧开后，先将羊肉炖煮1个小时，尽可能的将食材里面的营养煮出来，羊肉也会炖烂入味些。（建议用砂锅慢炖，可以使羊肉更加鲜美，汤味更加浓郁）

5：待羊肉炖至七成熟时，我们放入切好的萝卜块，继续炖煮30分钟左右。这是因为，萝卜相对脆一些，后放入炖汤，萝卜的口感和营养，更能够充分保留，直到羊肉和萝卜都炖熟。

6：当食材炖的入味后，我们加入适量盐和胡椒粉调味，然后用勺子搅拌均匀，撒上少许香菜，也就差不多可以出锅啦！当然了，大家可以根据个人口味，适量添加枸杞、红枣点缀，口感也会更丰富些。

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好了，朋友们！秋天，少喝鸡汤、鸭汤，多喝它，简单炖一锅，汤鲜美味，不知道真可惜！后面我也会陆续更新美食汤煲，有兴趣的朋友们，记得订阅支持下，谢谢大家，我们明天见！