冬瓜排骨汤不仅味道鲜美，而且具有多种健康益处，是一道值得推荐的养生汤品。

冬瓜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘。冬瓜含有维生素C、维生素B族、钾元素等多种营养元素，能够补充身体所需的营养。

排骨富含蛋白质、钙、磷等营养成分，有助于增强体力、促进骨骼健康。排骨中的胶原蛋白也有助于保护胃黏膜，促进消化。

今天介绍冬瓜排骨汤的做法，十分容易。

食材：

排骨

冬瓜

配料：葱、姜、盐、鸡精、料酒

具体步骤：

1、准备冬瓜

首先，把冬瓜的外皮削掉，然后用勺子把里面的瓤挖干净。

接着，把冬瓜切成厚厚的块状，这样煮的时候不容易烂。

2、排骨焯水

把排骨冷水下锅，加入几片姜片和一勺料酒，焯水去腥，煮出血沫后捞出，用清水冲洗干净备用。

3、煲汤

用一个汤锅或者砂锅，加入足量的清水，放入葱、姜片、焯过水的排骨和一勺料酒。

大火烧开后，转小火慢炖 1 个半小时。

4、加入冬瓜

排骨炖得差不多的时候，加入切好的冬瓜，继续小火炖煮 20-30 分钟，直到冬瓜变得软烂。

5、调味出锅

最后，加入适量的盐和鸡精调味，就可以出锅啦！

小贴士：

为了更好地保留营养，建议使用文火慢炖，使排骨和冬瓜的营养成分充分溶解在汤中。

可以根据个人口味加入一些枸杞、红枣等食材，增加汤的滋补效果。

冬瓜排骨汤性质温和，适合大多数人群食用，尤其适合老年人、儿童、孕妇以及体弱多病者。

这道冬瓜排骨汤做法简单、味道鲜美，赶紧动手试试吧！

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