应该没有吃货会拒绝椒麻鸡当特制的麻油和鸡汤包裹住每一块鲜嫩的鸡肉入口首先是浓烈的花椒、麻椒复合香气嘴里好像刮起了一阵8级狂风鸡肉则煮得恰到好处鸡皮筋道爽脆肉质细腻嫩滑连骨头都入了味啧啧啧说到这儿吃货的口水都已经流出二里地
有一说一，光是读刚才那一段关于椒麻鸡的描述，小编就已经馋的百爪挠心。但是在郑州街头，很少见到这种样式的椒麻鸡，倒是见到过不少肚子里塞满花椒大料的麻椒鸡。那只能说明你没找对地方~在城东路附近有一个主打椒麻鸡的小档口，别看店不大，人气却超旺。尤其到每天下班时刻，在门口排队买椒麻鸡的食客，更是络绎不绝。
他们说，天热懒得做饭，下班路上买只椒麻鸡，今天吃鸡肉，明天还可以用料汁下面吃，简直是一举两得的美事。
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「椒麻鸡」椒麻鸡颜色不重，外层油油润润的。单看模样和色泽，还有点像桶子鸡。只见老板拿起一只椒麻鸡，三下五除二就把鸡肉和鸡骨分离。下一步，重头戏来咯，店家把鸡肉撕碎后再浇上料汁，拌匀了吃！吃这个椒麻鸡，料汁是重中之重。说它是料汁其实不太准确，是用煮过鸡肉的鸡汤打底，再加入花椒、八角等十几种大料熬煮而成的。撕好的鸡肉，放在料汁里浸润几下，那滋味，能不足嘛！
当秘制的料汁，包裹住每一块鲜嫩的鸡肉，入口首先是一股清爽的鲜香，接着就有微微的麻和辣爬上了喉头，各种香气复合在一起让人欲罢不能；鸡肉则煮得恰到好处，鸡皮爽脆、肉质筋道弹牙，连骨头都入了味。难怪会有吃货说，没有人可以拒绝椒麻鸡。
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店里制作椒麻鸡用到的都是柴鸡，先煮一个小时然后再焖一个小时左右才可以。小店已经开了十几年，老板娘说当时为了学这个制作椒麻鸡的手艺，专门跑到了新疆。除了椒麻鸡，店里还有卤鸡爪等。如果最近你恰好胃口不太好的话，路过这里时，可以买上一只回去过过瘾哦~
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王记秘制椒麻鸡(城南路店)
地址：郑州市管城回族区城东路228号附17号
营业时间：10:00—20:00
