导语：作为河南人，想问四川人一个问题，还有什么怪菜和好酒没被我发现？

我虽然是河南人，但已经在四川定居12年了，早已经习惯了吃川菜和川酒了，但作为一个合格的吃货，我内心一直有个问题想问四川人：你们这里还有什么我没尝过的怪菜和好酒？

虽然对于外地人来说，我已经算个半个“四川通”了，但对于当地人来说，我了解的可能只是个皮毛。

今天，我就来跟大家聊一聊，你们这儿的怪菜和好酒，虽然听起来有点不可思议，但口味可是一绝，尤其是下面这几道怪菜，让我印象非常深刻。

兔头

听到这个名字，大家脑海里是不是瞬间浮现一句话：“兔兔这么可爱，怎么能吃兔兔？”没错，兔兔是很可爱，但对于会吃的四川人来说，它就是一道不可多得的美食，不管是“麻辣兔头”、“红油兔头”、还是“香辣兔头”，这些都是四川人的心头好，但建议新手慎重！

折耳根

学名又叫“鱼腥草”，它的味道真的既像树根，又带着鱼的腥味，对于外地人来说就像是老北京的豆汁，实在是无法下口，但对于四川人来说，凉拌折耳根却是一道非常好的下饭菜。

臭猪肉

这名字听起来是不是有点怪怪的？甚至很多人心想：这能吃吗？不仅能吃，还特别香呢！说直白点，猪臭肉就好比长沙的臭豆腐一样，闻着臭吃着香。这道菜选用了优质土猪，然后把小麦等谷物塞进猪的身体里，接着把猪挂在房梁上，开始用火烧烤，烤的越干越香。

说完了菜，我在四川生活的期间，还喝到了几款好酒。

南池翠N9

这款酒虽然包装看起来平平无奇，但口感却惊艳了我，酒香浓郁饱满，丰富的层次中既有粮食香，还有浓郁的酒香，入口顺滑绵润，醇厚的滋味中带有绵甜，非常好下咽，瞬间改变了我一直以为只有大牌名酒才是好酒的观念。

听四川人说，此酒的厂家是邛崃的一家老八大原酒厂，当地不仅是文君故里，更是美酒之乡。

而保障南池翠N9优级的酒质也不仅仅只是产地因素，茅台董事长曾说过“菌种是影响酒水的核心要素。”

因此，酒厂不惜花费重金邀请了全国各地的名酒总工前来指导，因品质突出，在浓香名酒总工的指导下，终于培育出了核心菌种和一批批优质的窖泥，此后便常年为各地名酒提供基酒。

近两年，为了适应当下的市场环境，酒厂又成功研发出了南池翠酒，因品质比市面上同等价位的白酒还要高上两个等级，但卖的却比贴牌酒还要便宜，所以被不少老酒友誉为“名酒平替”。

全兴大曲

产自四川成都，是我国的八大名酒，它的制曲工艺很有特色，按照时间、原料比例的差异，分为“桃花曲”、“伏曲”两种，口感也非常不错。

丰谷酒

也许很多人没听过，但川酒的“七朵金花”中也有丰谷酒的一席之位，毕竟口感和酒质摆在那里，特别是它的系列酒——丰谷酒王，让很多爱喝酒的都爱不释手。

走过路过的四川老铁们，文中还有哪些我没提到的“怪”菜和好酒。欢迎大家分享出来，让大家一起长长见识！