锦州，位于中国辽宁省西南部，是一座历史悠久的城市。这里不仅有着丰富的文化遗产和美丽的自然风光，还以其独特的美食文化而闻名。以下是一些锦州特色美食的相关介绍：

1. **沟帮子熏鸡**：沟帮子熏鸡是辽宁锦州著名的传统小吃，始创于清光绪十五年（公元1889年），因其独特的制作工艺和口感而广受欢迎。

2. **什锦小菜**：什锦小菜是锦州的传统特色名吃，以多种鲜嫩蔬菜腌制而成，色香味俱佳，被誉为“海味佳品”。

3. **烀饼**：烀饼又称作“豆角盖被”，是锦州市的著名特色美食，以色泽如玉、薄如丝绢、筋道十足而受百姓喜爱。

4. **锦州烧烤**：锦州烧烤手法独特，融合了各地海鲜烧烤、肉类烧烤、蔬菜烧烤等特色，形成了具有地方特色的风味美食。

5. **北镇猪蹄**：北镇猪蹄是锦州的传统特色小吃之一，原由清朝道光年间北镇城一杨姓人家创制，用陈年老汤熏制而成，味道浓郁。

6. **沟帮子水馅包子**：沟帮子水馅包子是一种类似灌汤包的包子，以其皮薄馅稀、色白褶匀、油大不腻、滋味鲜美四个特点而著称。

7. **伊斯兰烧饼**：伊斯兰烧饼是锦州义县著名地方小吃，选用面粉、豆油为主要原料，采用煎贴法工艺制成，色泽金黄、酥松起层、香脆适口。

8. **白家锅烙**：白家锅烙是辽宁锦州的特色名小吃，其制作工艺精细，选料考究，与饺子相似，但口感更为鲜醇、咀嚼脆生。

9. **北镇面茶**：北镇面茶是锦州北镇市一种传统的面类小吃，是以黄小米面为主料熬制的一种粥，一般冬、春季食用最多。

10. **锦州干豆腐**：锦州干豆腐以“干、薄、细”著称，当地人喜欢用干豆腐卷大葱蘸农家自制的黄酱食用。

总的来说，以上这些美食不仅代表了锦州的地方特色，也是游客到访时不可错过的美味。在品尝这些美食的同时，也可以感受到锦州深厚的历史文化底蕴和独特的地域风情。