剑桥的科学家们可能已经发现了一种禁食有助于减少炎症的新方法 - 这是身体免疫系统的潜在破坏性副作用，是许多慢性疾病的基础。 在发表在《细胞报告》上的研究中，该团队描述了禁食如何提高血液中一种称为花生四烯酸的化学物质的水平，这种化学物质可以抑制炎症。研究人员表示，这也可能有助于解释阿司匹林等药物的一些有益作用。 炎症是我们身体对损伤或感染的自然反应，但这个过程可以由其他机制触发，包括所谓的“炎症小体”，它就像我们身体细胞内的警报一样，触发炎症以帮助保护我们的身体当它感觉到损伤时。 但是炎症小体可以无意地引发炎症 - 它的功能之一是破坏不需要的细胞，这可能导致细胞的内容物释放到体内，在那里它们会引发炎症。 剑桥大学和美国国立卫生研究院的布莱恩特教授及其同事领导的一个团队研究了一组21名志愿者的血液样本，他们吃了500kcal的餐，然后禁食24小时，然后吃了第二顿500kcal的餐。 研究小组发现，限制卡路里摄入会增加一种称为花生四烯酸的脂质水平。 脂质是在我们体内发挥重要作用的分子，例如储存能量和在细胞之间传递信息。 一旦人们再次吃饭，花生四烯酸的水平就会下降。 当研究人员研究花生四烯酸在实验室培养的免疫细胞中的作用时，他们发现它降低了NLRP3炎症小体的活性。 这让研究小组感到惊讶，因为花生四烯酸以前被认为与炎症水平增加有关，而不是降低。研究结果还暗示了一种机制，即高热量饮食可能会增加患这些疾病的风险。 研究表明，一些高脂肪饮食的患者炎症小体活动水平增加。 这里可能会有阴阳效应，太多错误的东西会增加你的炎症小体活动，而太少会减少它。 正常情况下，花生四烯酸在体内迅速分解，但阿司匹林会阻止这一过程，这可能导致花生四烯酸水平升高，从而降低炎症小体活性，从而降低炎症。重要的是要强调，在没有医疗指导的情况下，不应服用阿司匹林来降低长期疾病的风险，因为如果长期服用，它可能会产生胃出血等副作用。 资料来源 Arachidonic acid inhibition of the NLRP3 inflammasome is a mechanism to explain the anti-inflammatory effects of fasting. Cell Reports, 2024; 432: 113700 DOI: 10.1016/j.celrep.2024.113700