大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望通过我的分享，和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

玉米面的做法多样，可蒸可烙还可以做成饺子皮、手擀面，几种做法我都做过都不错，今天再分享一道玉米面的新吃法，无糖无油，松软香甜还很香酥，饱腹感还很强，非常适合减脂期吃，建议大家一次多做点，热吃凉吃都好吃。

【食材明细】

外皮：玉米面120克，开水80克，鸡蛋1个，鲜酵母5克

馅：红豆120克，红枣4个

表面：蛋黄液、黑芝麻

【做法】

准备120克红豆，洗净后加凉水浸泡至变大。

浸泡好后倒入电饭锅里，加适量水，再把红枣洗净去核切成小块加到电饭锅里。

选择煮饭功能键煮至红豆软烂开花。

趁热把红豆压碎些，不用压成泥，我喜欢带点颗粒状，口感更好。

碗中加入玉米面。

少量多次地边倒入开水、边用筷子搅拌至疙瘩状并晾凉。

晾凉后加入小麦面、鸡蛋、酵母。

拌均匀，再上手揉成团。

盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

取出发酵好的面团，反复揉面排气，再分成两等份。

把每一等份都揉搓成圆。

擀成约2~3毫米厚的圆饼胚。

把一张饼胚放进模具里。

把红豆馅平铺在饼胚上，注意一圈要留白，方便后面收口。

把另一张饼胚盖在红豆上面。

把边缘按压紧实，如果粘黏可以手沾点水，避免粘黏。

盖一个高点的锅盖，二次发酵20~25分钟至明显鼓起。

表面刷薄薄一层蛋黄液，撒点黑芝麻。

烤箱提前预热，上下火，放中间层，170度烤25分钟，时间和温度要根据自家烤箱的火候大小稍作调整。

烤好后取出，切成8等份即可。

外皮是玉米的清香，里面红豆很绵密，加上红枣的香甜，越嚼越香，非常好吃。

无糖无油，非常健康还很饱腹，强烈建议大家试一试！

【温馨小贴士】

1.红豆一定要提前浸泡，熟得快；这次我用电饭锅，选择煮饭功能键，更省事，如果一次煮不软烂的可以在功能结束后再煮一次，软烂开花口感更好。

2.加点红枣，增加香甜的风味，还能补充多种微量元素，喜欢吃甜就多加点红枣，根据个人的口味调整吧！

3.玉米面要用开水烫一烫更能激发出玉米的清香，且烫后的玉米面更加细腻口感好；加点小麦面为了面团能抱团，不发散；加一个鸡蛋可以增加玉米面的粘性，抱团更好，还能使饼更柔软好吃。

4.表面刷点蛋黄液不仅增加颜值还能使表皮烤后不发干，加点芝麻增香又好看。

5.没有模具的可以把饼胚直接放在铺了油纸的烤盘里，铺完红豆馅盖上饼胚后，边缘一定要按压或者捏紧实，避免烤后边缘开口。

6.烤好后可以直接取出，还可以再调高温度继续烤5分钟，表皮会更加香脆。

我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！