白酒行业，酱香有茅台，浓香有五粮液，清香有汾酒，都是不可逾越的大山，兼香尚有一线机会。 去年11月9日在淮北市口子窖举办首届中国兼香型白酒大会，参会企业超过百家，下届会进一步扩容。口子窖是白酒上市企业中唯一的兼香型白酒。 兼香是留给广大中小型白酒企业突围的赛道之一，必须抱团取暖，共同做大做强。历史告诉我们，任何一个团队都要有带头大哥，他会是谁，谁又有资格？ 今年五月郎酒合并龙马郎事业部与顺品郎事业部，成立“郎酒兼香事业部”，明年冲刺百亿，并且建设中国首家兼香白酒庄园---龙马庄园，年产原酒15万吨，储能35万吨。 白云边、口子窖、仰韶、四特都有机会，白云边去年销售额77.25亿元，口子窖营收是59.62亿元，仰韶销售额突破50亿元，四特在30亿元左右。按照白酒行业的标准，“百亿奔走全国，50亿区域称霸，30亿区域求存”，他们均是区域王者，具备引领兼香发展的条件。 阶梯军团最具竞争力 酱香与浓香阶梯队伍已经形成，清香的汾酒一马当先，小弟们紧随其后，各家都在努力，不想掉队。 兼香能否形成以郎酒为首的200亿军团，口子窖、白云边、仰韶跟随的百亿军团，再有3-5家10亿到50亿价不等的企业，就有资格在白酒行业中站稳脚跟。 一个军团，军师旅团营都要有。老大要有担当，小弟们才愿意挡子弹，同舟共济，努力做大兼香事业，才有资格与别人抗衡。份额占比由现在的6%提升15%，才具备影响力。 更高维度的竞争 曾经为酒业繁荣立下汗马功劳的营销实战理论，很多酒厂都享受过他的红利，比如盘中盘（酒店、消费者、团购）、直分销、深度分销等。兼香现在面临环境不同，必须在模式上进行创新。 兼香酒企必须在渠道战、价格战、产品战、品牌战与博弈战提升维度。安徽人在酒界的营销力是杠把子的存在，口子窖独创的盘中盘模式成就了自己。再次站在历史关键节点，口子窖一年花费2000万以上的咨询费与麦肯锡合作，寻求突破。特劳特陪跑宣酒十余年，在强手如林的安徽站住了脚。 咨询公司不是万能的，但徽酒企业愿意尝试。有了咨询公司，还需要企业家精神，关键时刻的决断能力。企业想发展，尤其是非常时期，需要变革，找寻新的方法论。 谨防战略风险 白酒行业从渠道与销量为主的时代，转向以品牌与品质为核心的消费者主权时代。 产品价位量力而行。2017年次高端突围，越来越多的企业布局次高端甚至高端价位产品，不出品此价位，貌似落伍。酱酒火的时候，茅台镇的新品价格区间500-2000元之间，现在是一地鸡毛。再者，华东与华南区域的次高端是300-600元之间，华北区域是100-300元之间。 产品线适可而止。不知什么时候悄悄地发生了变化，竞争维度提升到品系。所谓的品系，不同的品牌定位不同的价格区间，不同类型的消费群体，力求不放过所有的消费者。茅台与五粮液产品线就是如此，毕竟只此两家。 创新与创旧并行。创新不是颠覆，原有好的方面，进行精进优化，就是创旧。任何创新过犹不及，除非处在生死边缘，必须破釜沉舟地赌一把。乱花迷人眼，不去拥抱年轻化、高端化与数字化，企业就失去了未来。可以尝试，不能过度。 结语 兼香企业想要突围，除营销模式创新外，管理模式也得配套。推动企业发展最核心要素是创新。 创新与创旧之间找到最佳平衡点，战略要有差异化，品牌运作年轻化，利用互联网数据化运营思维，提升突围的驱动引擎。