高考结束了，但是中考又来了，中考也是非常重要的考试，对于中学生来说，能不能上一个好的高考，就能决定以后能不能上一个好的大学。初中的成绩不理想，但是高中还可以努力，所以很多家长都希望孩子能上一个普高，这样还能努努力，以后机会上个本科。

正在准备中考的考生们，这几天的压力都比较大，所以营养也要跟上。这几天复习，用脑比较多，可以多吃一些健脑的食材，补充脑力，缓解疲劳，提高孩子的记忆力。不过，饮食上要以清淡为主，不能大鱼大肉，也不能油腻，更不能辛辣刺激。

中考将至，建议家长：多做这道“健脑菜”，补充脑力，缓解疲劳。鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、铁、维a、维d、维b、DHA等营养元素，这些都对神经系统和身体发育有很大的帮助，能够健脑益智、提高记忆力。而鲍鱼也含有丰富的蛋白质，还有一定量的甘氨酸和天门冬氨酸，有助于增强大脑的记忆力和学习能力。

鲍鱼蒸蛋的做法：

准备食材：鲍鱼3个、鸡蛋2个、葱花。

所需调料：盐、料酒、生抽、食用油。

1、打2个鸡蛋，然后加勺盐调味，加勺料酒去腥，再加适量温水，大概2倍的量，然后搅拌均匀。

2、然后将鸡蛋倒入碗里，接着撇去上面的泡沫，然后上锅蒸，盖上一个盘子，防止水滴落。然后蒸10分钟左右。

3、鲍鱼处理干净，用牙刷刷干净鲍鱼表面的脏东西，然后去壳去内脏，再去掉鲍鱼嘴，最后再切个十字花刀。

4、起锅烧水，然后放入鲍鱼，再加适量葱姜、一勺盐和一勺胡椒粉调味，煮个3分钟左右，将鲍鱼煮熟就可以，最后捞出备用。

5、鸡蛋羹蒸熟后，将煮熟的鲍鱼摆放在鸡蛋羹上面，再淋入适量生抽，撒些葱花。接着烧一些热油，然后将热油淋在葱花上，激发出葱香味就可以了。