淄博“活烧烤”，鲜嫩多汁唇齿香

淄博烧烤是淄博的特色美食之一，每桌都有独立的小烤炉，使得烧烤始终能保持最佳口感，又增加了食客的参与感。在特色的小串、小饼、小葱加持下，淄博烧烤口感细嫩多汁，唇齿留香，深受人们的喜爱。

特点

外观特点：淄博烧烤，厚度均匀，外层呈现出诱人的焦褐色，

风味口感：淄博烧烤，肉质细嫩多汁，唇齿留香。

营养成分：淄博烧烤富含蛋白质以及其他营养物质。

制作工艺

核心材料：五花肉、蒜瓣肉、护心肉、大葱、卷饼

制作技艺：淄博烧烤由店家对原材料进行初步加工至7成熟后，端上桌供食客自己加工。食審需将食材放在烤炉上，烤制完成后可根据自身喜好选择添加当地特色的葱、卷饼一同食用。

核心产地：山东省淄博市

上市时间：全年皆有

实用指南

食用方式：烹饪后即可食用特色吃法：淄博烧烤可与黄瓜条、葱、卷饼搭配食用

贮藏方式：冷藏保存，建议现烤现吃

你知道淄博烧烤的特色搭配吗?

吃淄博烧烤，如果少了那一点绿色的陪衬，总觉得少点意思。葱，就像耿直豪爽的山东人，遇到事也跟大葱一般直来直去，清清白白。淄博人民吃烧烤，除了葱之外还会搭配黄瓜条食用，会先放葱丝黄瓜，再放烤肉，挤上蒜蓉辣酱，卷成桶状，绷住一股劲儿拿下铁签。天地间动植物的精华，突出了淄博烧烤的美味。

淄博烧烤的必点菜是什么?

带皮五花肉是淄博人吃烧烤的必点菜。肥瘦相间的五花均匀地裹着孜然，在木炭的高温下，每块五花肉都被烤得滋滋冒油，又劲道又嫩，肥肉部分带一点焦脆，加上瘦肉的嚼劲，口感层次丰富，十分美味。