过去4个月在主要市场美国两次涨价后，星巴克总部决定继续“定价行动”，以应对通胀、人力成本上涨等的因素影响。

2月2日，星巴克公布2022财年第一季度数据（截至2022年1月2日）：星巴克在全球的综合净收入增长19%至81亿美元；全球可比门店销售额同比增长13%，其中美国门店同比增长18%，但中国门店可比销售额下降14%，公司将这归因于疫情影响。

星巴克全球门店数量达到创纪录的34,317家，直营和特许经营比例为51:49。2022财年第一季度新增484家店，同比增长4%。美国和中国门店数占全球的61%，分别拥有1.55万家和5,557家门店。现在的重点在于如何让这些门店更赚钱。第一季度，星巴克综合营业利润率较上年同期下降30个基点至15.1%。

业绩公布后的分析师会议上，星巴克CEO Kevin Johnson、星巴克中国CEO蔡德粦等高管进一步解释了业绩；期间提及，星巴克预计未来几个月将重新厘定价格，以应对通货膨胀、与疫情相关的薪酬福利上涨挤压利润。

中国区两年新开1200多家店

第一季度，星巴克在中国市场表现逊于全球。

全球可比门店销售额增长13%；美国本土可比门店销售额增长18%，交易量和客单价都在增长；国际市场可比门店销售额下降3%，其中中国市场可比门店销售额下降14%，受客单价和交易量分别下滑约9%和6%所影响。

中国市场已经有超过5,500家星巴克，90天活跃会员数达到近1800万，比去年增加260万，会员贡献了75%的销售额。疫情影响了生意，在第一季度结束时，约有3/4的门店经历过临时闭店或减少运营时间，可比同店销售额因此下滑。

第一季度，星巴克在中国新增了197家门店，进入了16个新城市；来自数字渠道的销售额增长了38%。管理层强调，相信随着疫情相关限制减弱，星巴克在中国的增长机会会像以往一样显著。

一个未被提及的因素是竞争。星巴克在国内正面临着众多同行抢食市场，如Manner、Tims、Costa、Lavazza、M Stand、瑞幸等，以及喜茶、奈雪的茶等茶饮品牌挤压。其中Manner仅成立6周年，官网信息显示已有近200家，计划到2023年底增至1000家。Tims 2019年才进入中国，已经开设390多家，计划到2026年底增至2750家。全行业竞赛式的开店抢占市场。

蔡德粦在2021年升任星巴克全球执行副总裁、星巴克中国CEO，他介绍，过去两年星巴克在国内新开了1200多家店，其中大部分是在疫情期间开业的，相当1/5的门店是新店。新店盈利能力和投资回报都不错，显示了中国市场还有巨大潜力可释放。星巴克在中国70%的增长实际上是由新店开业推动的，星巴克会继续利用这一历史机遇。

星巴克的三个策略会继续执行：第一扩大门店覆盖的城市，第二提供多样化的产品组合，第三更精细化的运营，利用数据分析能力，推动门店效率改善。

蔡德粦没有提及在中国市场有涨价计划。

美国市场已经涨价两轮

星巴克北美市场在第一季度实现收入57亿美元，比上年增长23%，主要受可比门店销售额增长18%的推动。其中美国市场第一季度收入为53亿美元。疫情扩大影响了星巴克供应链成本，第一季度对美国业务利润率影响超过170个基点；公司预计2022财年通胀对利润率的影响约为200个基点。

第一季度北美市场的营业利润率为18.8%，比上年同期上涨了10个基点，这是受到了涨价、采购成本控制等因素正面影响，同时也被人力成本增加、高通胀等因素所抵消。星巴克分别在2021年10月和2022年1月重新定价，未来公司会继续执行计划。

除中国市场外，星巴克其他地区业务也还不错，在欧洲、拉丁美洲、日本、韩国等亚太地区实现了27%的收入增长。

管理层表扬了两项新业务，一是与雀巢的合作，双方在2021年10月合作推出随星杯精品速溶咖啡产品，让星巴克更多的出现在家庭消费场景中，在与三顿半、隅田川等的竞争中不缺位。二是与百事可乐合作，推出BAYA能量饮料，这是一种由咖啡豆中提取物制成的饮料，能量饮料是一个快速增长的品类。

展望2022财年，星巴克综合考虑了薪酬培训成本，通胀率等因素，重申了全球可比门店销售增长率预计为高个位数，收入预计在325-330亿美元，GAAP利润率将接近16.5%。