夏天，是湿气最旺盛的季节，湿气不除百病生，身体里的毒素也会越积越多！我们除了要适当运动，帮助身体排出湿气以外，还要多开窗通风，多呼吸一下新鲜空气。同时，饮食上也要多吃一些健脾胃、祛湿气的食物。俗话说：不时不食！正大量上市的四季豆，就是不错的选择。

四季豆归脾胃经，化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿等作用。因此，四季豆也被称为天然的“祛湿菜”，现在正当季，大家要是碰到了千万别手软，一周吃上三四次，健脾祛湿的同时，还能补充营养、增强免疫力，好处颇多。今天整理了4种四季豆的美味做法，分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

一、四季豆猪肉馅饺子

做法：

1、准备一斤肉末，加入适量葱姜水拌匀后，再加入适量盐、生抽和蚝油拌匀。

2、准备一把四季豆，清洗干净，把豆筋去掉，放入开水锅中，大火煮一两分钟，捞出过凉，切成小粒，挤干水分，放入肉末中混合拌匀。加入一把葱花和适量十三香，淋入热花生油，激发香味，再次拌匀。

3、取一张现成的饺子皮，蘸一圈清水，加入适量四季豆肉馅，捏成饺子的形状即可。包好的饺子，蒸煮煎炸皆可，吃不完的，可放冰箱冷冻保存。

二、四季豆炒牛肉

做法：

1、准备一块牛肉，洗净后切片，加入适量蚝油、料酒、生粉和花生油拌匀，腌制片刻。

2、准备一把四季豆，清洗干净，把豆筋去掉，掰成小段。烧锅开水，放入四季豆，淋入几滴花生油，大火煮两三分钟，捞起过凉，控干水分。

3、起锅烧油，放入牛肉爆炒至变色后，放入四季豆混合翻炒，加入适量盐和生抽炒匀即可。

三、四季豆炖排骨

1、准备一根排骨，洗净后下锅焯水，捞出冲洗一遍，控干水分。起锅烧油，放入适量冰糖炒出糖色后，放入排骨翻炒均匀，加入适量生抽、蚝油、料酒和红烧酱油炒匀。

2、转入砂锅中，倒入适量热开水，中火炖30分钟。

3、把洗净掰好的四季豆，放入排骨中混合，继续炖10分钟，加入适量盐调味，大火收汁即可。

四、香肠炒四季豆

做法：

1、准备一把四季豆，清洗干净，把豆筋去掉，放入开水锅中，大火煮两三分钟，捞出过凉，切成小粒。

2、准备一段香肠，清洗干净后，切成小粒，放入热油中煸炒一会儿。

3、放入四季豆翻炒一会儿，加入适量盐、生抽和蚝油调味即可。

天然“祛湿菜”上市了，碰到别手软，一周吃3次，健脾祛湿强免疫！这4种不同的做法，您最喜欢哪一种呢？欢迎在评论区留言，说说您的看法。